Sangue na Guelra é o primeiro evento satélite do Peixe em Lisboa, que terá lugar nos
dias 7 e 8 de Abril, no restaurante Cantina da Estrela (Hotel da Estrela) em Lisboa.
É um acontecimento gastronómico que quer trazer para o palco principal quem nunca
sai dos bastidores: os cozinheiros de confiança dos grandes Chefs, mas praticamente
desconhecidos do público. São os homens de confiança de Chefs sobejamente
conhecidos, a quem laçámos o desafio para cozinharem em nome próprio.
David Jesus (Portugal, Belcanto, 1* Michelin), Matteo Ferrantino (Portugal, Vila Joya,
2* Michelin), Yoji Tokuyoshi (Itália, Osteria Francescana, 3* Michelin), João Rodrigues
(Portugal, Feitoria, 1* Michelin), Florian Rühlmann (Portugal, Ocean, 2* Michelin) e
Leandro Carreira (Inglaterra, Viajante, 1* Michelin), vão criar dois jantares, com menus
de 10 pratos, feitos exclusivamente a partir dos peixes e mariscos da costa portuguesa.
Mas o Sangue na Guelra pretende ser muito mais do que ‘apenas’ dois jantares
memoráveis. É um encontro entre pessoas extraordinárias que fazem e produzem
coisas igualmente extraordinárias; pessoas criativas, inovadoras e com muita garra!
Profissionais do sector da gastronomia, jovens talentos da cozinha nacional e
internacional, jovens aprendizes e estudantes de cozinha e hotelaria da Escola de
Hotelaria e Turismo de Lisboa, chefes de sala de topo, dos melhores restaurantes
nacionais e internacionais, pequenos produtores, todos os parceiros do evento, marcas
de prestígio internacional. É um espaço para o génio, a criatividade e o atrevimento. Não
fosse isso ter sangue na guelra!
Sangue na Guelra é uma produção Amuse Bouche – Ana Músico e Paulo Barata.
