quinta-feira, dezembro 17, 2009

e-book "Receitas para uma Ceia de Natal mais Saudável"

A Associação Portuguesa dos Nutricionistas lançou mais uma interessante publicação de receitas em formato descarregável.
Desta vez a APN brinda-nos com saudáveis e económicas sugestões para a Ceia de Natal. Receitas para sopas, pratos de consoada e sobremesas... hhmmm.... e com as respectivas composições nutricionais.


Vale mesmo a pena darem uma espreitadela. Bom apetite!

terça-feira, dezembro 08, 2009

Mercadinho de Artesanato




A Raízes foi convidada pelos nossos amigos da Casa da Horta a estar presente no próximo dia 13 de Dezembro, no mercadinho de artesanato. Sim, porque a Agricultura também ela é uma forma de artesanato.

Apareçam, nós como artesãos da terra agradecemos.

Logotipo BIO da União Europeia - Votem


Durante o ano 2009 a Comissão Europeia desafiou jovens estudantes de Design a apresentarem as suas propostas para um Novo Logótipo Europeu da Agricultura Biológica.
O desafio foi aceite por 3400 estudantes, que apresentaram os seus trabalhos. Numa primeira ronda foram seleccionados 100 trabalhos e por fim, foram escolhidos, os três últimos finalistas.

A decisão final, sobre qual Logotipo será adoptado está agora nas mãos de todos nós.
Podemos votar online (aqui), e decidirmos, qual o logótipo vencedor, qual o logótipo que cremos representar melhor a imagem da Agricultura Biológica.
Felicíssimo ficará o/a estudante vencedor/a, ao ver o seu trabalho ficar como referência de toda a Agricultura Biológica na Europa.

Participem.

segunda-feira, novembro 16, 2009

Livro de receitas para os + novos


No passado dia 8 de Novembro comemorou-se o Dia Europeu da Alimentação e da Cozinha Saudáveis, criado com o objectivo de realçar a importância de uma alimentação saudável nas crianças, para que seja possível combater a obesidade infantil, cujo crescimento se tem verificado.

Para assinalar este dia, a Associação Portuguesa dos Nutricionistas (APN), parceira da RAÍZES, lançou um “Livro de Receitas para os mais Novos”, preparado de forma simples e explícita para que as crianças também as possam confeccionar com a ajuda dos adultos.

Este livro encontra-se disponível aqui para download no site da APN

sexta-feira, novembro 06, 2009

Acontecimentos na Quinta

Por aqui vamos deixando um pequeno registo fotográfico das coisas que começamos a fazer na Quinta.
Hoje uma cancela.
Segunda-feira, continuaremos a embelezar a entrada.

Tudo para que em breve possamos passar ao cultivo






sexta-feira, outubro 30, 2009

Raízes com Cristina Preto na RTP

Deixamos aqui a Rubrica de Culinária da Cristina Preto, que tem dado um apoio fantástico ao Projecto Raízes.
A sua simpática referência às nossas Beringelas e Tomates merece todo o nosso agradecimento.

Soubemos também que, bem à pouco tempo, a Cristina criou o seu Blog de Culinária Amigos e Cozinhados, onde todos poderemos encontrar várias receitas de fazer crescer água na boca.
Seguramente um blog para acompanhar.


sexta-feira, outubro 16, 2009

A Alimentação e as Crianças





Nos últimos anos o tema Alimentação tem sido fortemente badalado, alertando o consumidor de alguns cuidados que deve esforçar-se por cumprir, no seu quotidiano, mas sujeitos à indisponibilidade temporal, de excesso de trabalho e até de motivação. Estas medidas que, por vezes teimam em ser desvalorizadas são, nos piores casos, implementadas quando já é demasiado tarde…
Em consequência disso, os pais, cidadãos da vida em particular azáfama são, no seu meticuloso papel de educação dos filhos, por vezes, os primeiros a descurar a saúde das suas crianças, ao arrastarem para casa os hábitos alimentares incorrectos que não conseguem vencer. Cientistas de todo o mundo reportam que as principais causas da obesidade infantil, epidemia devastadora do século XXI, incidem essencialmente na ingestão abusiva de bebidas açucaradas consumidas em resultado de uma alimentação excessivamente rica em sal, que a diminuta actividade física nas idades mais jovens prejudica e o marketing publicitário teima em promover. Sobretudo no contexto doméstico.

Então porque não tirar partido do cuidado alimentar que deve privilegiar nos seus filhos e, a pretexto, mudar também os seus? As regras são simples…

- Honrar o pequeno-almoço com lacticínios, fruta e cereais pouco refinados (pão mistura e cereais integrais);
- Respeitar intervalos das refeições não superiores a 3h30, mesmo que não tenha fome, consuma um iogurte ou uma peça de fruta;
- Abandonar o consumo de refrigerantes e outras bebidas com açúcar adicionado na sua composição;
- Salvar a reputação da sopa, elaborando simpáticas e simples composições de legumes;
- Colorir a alimentação: incorpore sempre, disfarçados ou não, legumes e fruta na comida…é bom e sabe bem, se feito com parcimónia.
- Respeitar o convívio familiar que as refeições socialmente devem destacar: a hora das refeições deve ser uma hora feliz para rentabilizar o pouco tempo que lhe dedicámos. Sorria e… solte a criança que há em si!
- Promover o exercício físico em Equipa com as crianças...todos dormirão bem depois!
- Manter-se sempre actualizado, recorrendo a fontes de informação credíveis que os profissionais de Saúde Alimentar promovem. Acompanhe um sítio on line, leia uma revista, reflicta sobre as notícias…melhore, cada dia, o seu conceito sobre Alimentação Saudável!

É possível, económico…e sabe bem!

Dra. Solange Burri
Consultora em Alimentação

terça-feira, outubro 13, 2009

Raízes na Praça da Alegria





Uma vez mais tivemos o privilégio de ser acarinhados pela RTP, que nos convidou para estar presente na Praça da Alegria.

A avó Elvira que, das últimas vezes, ganhou um grupo de fãs na RTP, também nos fez companhia. E lá esteve a dizer que "é preciso andar para a frente", Simples verdades da avó que vem do tempo em que para ser agricultor bastava ter terra para cultivar. Bem mais simples esses tempos.

Com a presença da simpática Cristina Preto, que ensinou no programa como fazer compotas, levamos vários frutos que pode utilizar nessa arte culinária, onde o açúcar nos permite conservar os frutos que nos adoçam os dias de Inverno.
Levamos algumas variedades bastante desconhecidas ainda do público, como o Tomate Preto e o Tomate Zebra. Mas também várias variedades de Maçã, Abóboras, as Cenouras e a Pêra.

Destacamos Tomate Preto que pela sua cor nos indica a presença de substâncias chamadas antocianos, pigmentos presentes em frutas como a uva preta, e que desenvolvem uma acção na captação de radicais livres, que contribui para a prevenção de doenças cancerígenas.

Toda a variedade, de frutos e legumes que vamos tendo na Raízes, podem ser encontradas aos sábados no Cantinho das Aromáticas, onde temos uma banca de legumes entre as 10h30-12h30 e 14h30-18h00.

Ou então como sempre, podem receber todas estas deliciosas frutas, e muito mais, confortavelmente em casa.

sexta-feira, outubro 02, 2009

Rúcula - Eruca Sativa



Embora ainda pouco conhecida entre nós, a rúcula tem vindo a abrir caminho na cozinha portuguesa. É originária do Mediterrâneo e Ásia Ocidental (BIOREGE, 2006) e tem uma longa história de utilização medicinal. Os seus atributos afrodisíacos são um dos mais mencionados por Virgilius, Dioscórides e Galenus. Tais atributos foram também a razão pela qual a rúcula foi aparentemente proibida nos mosteiros durante séculos (Hedges e Lister, 2005) e considerada uma plantae non grata, apenas consumida por famílias "pagãs", daí a razão de se encontrar fortemente enraízado o consumo de rúcula em Itália e Grécia. A rúcula é também conhecida como “mostarda persa” por ter um sabor bastante semelhante ao da mostarda, ou seja, picante, embora o seu sabor seja mais forte e mais amargo. Este sabor forte e amargo deve-se à presença do óleo volátil de mostarda.

Devido ao seu sabor tão forte que se sobrepõe ao sabor dos outros alimentos, o uso da rúcula na culinária é,digamos, um pouco limitado. É mais utilizada crua em saladas, ou cozida como acompanhamento de carnes, massas e frutos do mar. A rúcula contém pró-vitamina A (como beta-caroteno), vitamina C, ácido fólico, cálcio, ferro e fibras. Tem ainda luteína, flavonóides, glucosilonatos (Barillari et al, 2005; Hedges e Lister, 2005) que são antioxidantes naturais. É rica em ácidos gordos polinsaturados (ómega 3) e é pobre em calorias. O seu uso tradicional como diurético, digestivo, emoliente, tónico, depurativo, laxativo, rubefaciente e estimulante encontra-se bem documentado de acordo com as referências dadas por Alam et al (2007) que podemos fornecer-vos caso estejam interessados.

sexta-feira, setembro 25, 2009

Ponto de Entrega - Centro Yantra


Continuamos a dinamizar a criar as nossas parcerias no sentido de tornar os produtos biológicos, cada vez mais acessíveis, mais baratos e chegando aos nossos clientes de forma mais cómoda.
Apresentamos assim a nossa nova parceria com o Centro Yantra.

Mais uma vez a amizade e o carinho da Raízes, por este Centro de Yoga nos leva a dar as mãos e contribuir activamente para o bem-estar de toda a comunidade. Por isso já nesta semana se inicia a entrega de cabazes de legumes (e frutas) biológicos para qualquer dos alunos do Centro Yantra

Os cabazes biológicos de legumes (e frutas), que são entregues quarta ou quinta-feira pela RAÍZES no Centro Yantra.

O valor do cabaz é de € 12,50. O Conteúdo do cabaz é predefinido e comunicado pela Raízes e Centro Yantra todas as semanas.

Mas também podem pedir um cabaz de 15 ou 20€, com quantidades maiores. Para isso podem consultar no Blog Raízes o conteúdo semanal desses cestos aqui: http://www.raizesblog.blogspot.com/.

Os interessados podem se inscrever na mailling-list da Raízes e todas as semanas recebem a indicação do conteúdo do cabaz semanal.

Quem estiver interessado em receber a mailling-list da Raízes por favor envie e-mail para centroyantra@gmail.com com essa indicação!

Ou então: entre em contacto directo connosco. telmv: 919023458 ou mail: info@raizes.org

Se estiveres interessado no cabaz semanal tem de fazer a encomenda até segunda-feira pela manhã

Tarte de Banana com Tofu


Ingredientes (para 8 a 10 porções):
Massa:
3 colheres de sopa de pão ralado
1 colher de sopa de leite de soja
1 colher de chá de canela em pó
1 colher de sopa de aveia ou gérmen de trigo
1 1/2 colher de sopa de mel
1 colher de chá de sementes de sésamo
manteiga q.b

Recheio:
1 chávena de tofu
1/2 chávena de chá de água
1 colher de sopa de farinha de trigo (ou centeio)
1 colher de sopa de sumo de limão
2 colheres de sopa de óleo
1 colher de chá de essência de baunilha
4 bananas maduras
3 colheres se sopa de mel
2 ovos
1 pitada de sal

Preparação:
Mistura bem todos os ingredientes secos. Junta o leite de soja.
Derrete a manteiga, junta o mel e acrescenta aos ingredientes secos, mexendo até obter uma massa húmida.
Forra com a massa o fundo e os lados de uma forma desmontável. Reserva.
No liquidificador, bate as bananas com a água e reserva. Na batadeira, bate o tofu com os ovos, o sumo de limão, o óleo e a baunilha.
Adiciona a farinha e o sal e bate mais um pouco em velocidade baixa.
Junta o mel e as bananas já batidas e bate até o creme ficar homogéneo.
Verte esse creme sobre a massa, leva ao forno pré-aquecido e assa em fogo médio.


Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/receitas/Article-37-Tarte%2Bde%2Bbanana%2Bcom%2Btofu.html

Vegetable Orchestra

Encontramos este video de uma orquestra que utiliza os vegetais como instrumentos musicais. Assim vemos como os legumes podem contribuir para o nosso bem-estar de diferentes maneiras.

sexta-feira, setembro 18, 2009

Sugestão Culinária


Esta receita não foi preciso tirar de nenhum site culinário. Apresentamos uma receita testada e aprovado por todos os Raízanos que se deliciam por esta altura com a doçura do prato e o simpático aroma do Alecrim.

A receita é tão simples que nos atrevemos a deixa-la aqui, sabendo que não existe qualquer risco de que vos corra mal a experiência.

Ingredientes:

Batata Doce
Azeite
Sal
Alecrim

Modo de preparação:

Descascar e cortar a Batata Doce aos quadradinhos.
Numa frigideira com um pouco de azeite, saltear a batata doce com um pouco de sal e folhas de alecrim.
Facilmente pela prova e pelo aspecto verificarão quando está pronto.

domingo, setembro 13, 2009

Esparguete com alho francês




Ingredientes:
1kg de alhos franceses
azeite
1 colher (de chá) de caril
2 colher (de sopa) de salsa picada
500g de esparguete
sal
4 colheres (de sopa) de natas de soja

Preparação:
Corta os alhos franceses em rodelas finas, lava e escorre bem. Coloca as rodelas num tacho com azeite
quente, junta o caril, tapa e deixa cozer suavemente durante 20 minutos. Depois junta a salsa.
Noutro tacho coze o esparguete com sal. Escorre o esparguete e junta ao alho francês.
Junta as natas de soja e tempera a gosto. Deixa cozinhar 5 minutos e está pronto a servir.


Copyright Centro Vegetariano. Reprodução permitida desde que indicando o endereço: http://www.centrovegetariano.org/receitas/Article80
Esparguete%2Bcom%2Balho%2Bfranc%25EAs.html

segunda-feira, setembro 07, 2009

Ponto de Entrega-Casa da Horta

Há muito que a parceria com a Casa da Horta existe, mas por nossa falha ainda não havíamos dado o devido destaque a este nosso querido Parceiro.

Pois para além do carinho por esta Casa airosa serve também este Post para dar a conhecer a evolução da Parceria com a Raízes. Queremos com isto dizer que já nesta semana se iniciou na Casa da Horta a entrega de cabazes de legumes (e frutas) biológicos para qualquer dos associados da Casa da Horta.

Os cabazes biológicos de legumes (e frutas), que são entregues quarta ou quinta-feira pela RAÍZES na Casa da Horta.

O valor do cabaz é de € 12,50. O Conteúdo do cabaz é predefinido e comunicado pela Raízes e Casa da Horta todas as semanas.

Mas também podem pedir um cabaz de 15 ou 20€, com quantidades maiores. Para isso podem consultar no Blog Raízes o conteúdo semanal desses cestos aqui: http://www.raizesblog.blogspot.com/.

Os interessados podem se inscrever na mailling-list da Raízes e todas as semanas recebem a indicação do conteúdo do cabaz semanal.

Quem estiver interessado em receber a mailling-list da Raízes por favor envie e-mail para casadahorta@pegada.net com essa indicação!

Ou então: entre em contacto directo connosco. telmv: 919023458 ou mail: info@raizes.org

Se estiveres interessado no cabaz semanal tens de fazer a encomenda até segunda-feira pela manhã

Parceria - Metodo De Rose


O bem-estar do corpo e da mente é cada vez um aspecto mais fundamental do nosso quotidiano. O ritmo exagerado das nossos vidas fazem com que hoje seja por vezes extremamente difícil encontrarmos e conseguirmos um equilíbrio entre essas duas componentes indissociáveis; Corpo e Mente.

Nesse sentido a RAÍZES e as Escolas de Yoga MÉTODO DE ROSE, de Matosinhos e Campo Alegre, celebraram uma parceria que visa proporcionar mais e melhores condições para que todos possam mais facilmente encontrar mais facilmente o equilíbrio entre corpo e mente.

O Yoga é sem dúvida uma prática com efeitos muito benéficos para o Corpo e Mente, mas paralelamente existe uma grande necessidade de nutrir o nosso corpo com alimentos isentos de produtos químicos, ter uma alimentação equilibrada e acima de tudo Biológica.
Por isso a razão e sentido desta parceria.

Descubram nas escolas de Matosinhos e Campo Alegre quais as vantagens, ou entre em contacto connosco.

sexta-feira, setembro 04, 2009

Patê de Beringela

Ingredientes:

3 beringelas bio
uma pitada de sal
alho seco (a gosto)
azeite
sumo de limão
1 molho de oregãos (experimente outras ervas, como o tomilho, o alecrim, entre outras)
azeitonas


Modo de Preparação:

Corte as beringelas em pequenos pedaços deixe estar cerca de meia hora de molho em água e sal. Escorra a água e cozinhe as beringelas em pouca água ou preferêncialmete a vapor.
Refogue um pouco de alho em azeite e junte à beringela já cozida. Tempere com o sumo de limão, os orégãos, sal e azeitonas. Mexa até se torne uma pasta.

terça-feira, setembro 01, 2009

Conserve os melhore sabores de Verão para o Inverno




O Mundo das conservas caiu num certo esquecimento e desprezamos uma arte que tanto nos beneficiou num passado ainda recente. De facto a arte de conservar alimentos, não era mais do que uma forma simples, eficaz e inteligente de os agricultores assegurarem reservas de alimentos para as épocas do Outono e Inverno.

Nós portugueses, sem dúvida, temos uma imensa tradição na conservação de carnes, como os presuntos e os enchidos, mas também na conserva de peixe. Mas o mundo das conservas não se limita à conserva de proteína animal.

Temos ainda as compotas, os molhos, os pickles, os frutos secos, entre outras formas de conserva que possam existir e que agora não me ocorrem ou que não terei conhecimento. Importa por isso promover esta fabulosa arte que nos faz lembrar a cozinha das nossas avozinhas nos seus melhores tempos.

Para quem consome Produtos Biológicos e se importa com a origem dos seus alimentos, para que estes sejam também ecológicos. Isto é, provenientes de um produtor local ou da região, evitando o transporte excessivo e mais emissões de CO2. É corrente aceitarmos a ideia de consumir os produtos da época. Ora no Verão se temos os Tomates, os Morangos, as Courgettes, Pepinos, Pimentos, etc…no Inverno temos as Couves e pouco mais.

Pela escassez do Inverno começa a importância das conservas na vida dos nossos antepassados. Muitos dos nossos avós seguramente poderão falar ainda desses tempos.
Por capricho dos deuses calhou-nos nascer distantes das zonas tropicais onde durante todo o anos as plantas abençoam os Homens com deliciosos frutos. Por cá, o Verão foi sempre mais produtivo do que o Inverno e por isso, como bons alunos da formiga, aprendemos a trabalhar no Verão e armazenar para o Inverno.
Por outro lado, por muita e boa consciência ambiental que possamos ter, qualquer um de nós facilmente admitirá, que somos também feitos de pequenos desejos, pequenos prazeres e ninguém gosta de comer só couves e batatas durante todo o inverno.
Quem nunca sentiu uma enorme vontade de comer morangos no Inverno? Ou Tomate, ou Manjericão, etc…? Pequenos desejos e prazeres fora de época mas que muito bem-estar nos dão.

Com a globalização, com o melhoramento das vias de transporte, com a tecnologia, passamos a importar todo o tipo de produtos frescos, garantindo o seu fornecimento durante todo o ano. Morangos no Inverno, tomate, manjericão, qualquer destes produtos facilmente se encontram no Inverno.
De ecológicos estes artigos nada têm, mesmo sendo Biológicos. Não nos esqueçamos dos milhares de Km que muitas vezes percorreram até chegarem a nós. Os Kms significam mais emissões de CO2, mas também, que os produtos não serão tão saborosos. Têm de ser colhidos mais cedo, mais verdes e logo não serão tão suculentos, tão saborosos e tão saudáveis.

Por isso sugerimos que façam as suas conservas e apontamos duas grandes vantagens.
Logo como primeira vantagem está o facto de os produtos BIO comprados na época serem muito mais baratos. Muitas das vezes mais baratos do que os mesmos produtos convencionais na época de Inverno.
A segunda vantagem é poder conservar os produtos na altura em que estes são mais saborosos e saudáveis, reservando assim os melhores aromas para o Inverno.
Desta forma podemos continuar a ter produtos BIO, saudáveis, saborosos e provenientes de agricultores locais.

Deixamos algumas sugestões para conservar alguns produtos.

Tomate:

Congelar
Doce
Molho
Secar

Manjericão:

Pesto (pasta de Manjericão, com pinhões e azeite)

Frutas:

Compotas

Legumes:

Pickles

Couve:

Chucrute

Muitas destas formas de conserva são extremamente simples, pois eram técnicas usas pelas nossas avozinhas e encontram-se facilmente as instruções na Internet.

segunda-feira, agosto 31, 2009

PROMOÇÃO - Chocolate Montezuma's Barra 100 gr

Montezuma's são seguramente uns dos melhores chocolates de todo o mundo.
Agora em promoção.

Cada Barra de 100 gr apenas a € 1,95.

Encomenda na nossa Loja Online ou simplesmente entre em contacto connosco via mail ou telefone.
Enviamos encomendas para qualquer parte do pais.


Montezuma's foi fundada por um casa de ex-advogados. Helen e Simon Patison, que decidiram trocar as leis pela paixão pelo chocolate. Tudo começou com uma viagem à America Latina onde ficaram fascinados com a complexidade de cultivo do Cacao. Começaram o negócio com uma pequena máquina de chocolate e uma loja em Brighton sem nunca imaginar que se tornariam numa das melhores e mais inovadoras empresas de chocolate do Reino Unido. Guiam-se por princípios de comércio justo, responsabilidade social e ambiental. Os ingredientes são a chave: "Comprometemo-nos a usar os melhores ingredientes, desde a mais rara baunilha orgânica, até às mais doces laranjas de Sevilha que crescem em àrvores, que são mimadas pelo menos uma vez por ano.

quinta-feira, julho 30, 2009

Fraldas Reutilizáveis



As questões mais comuns acerca das Fraldas Reutilizáveis:

É ambientalmente amigável lavar fraldas de pano na máquina?
Sim. Quando escolhe de pano durante todo o periodo de uso de fralda custa um mínimo de € 300, enquanto que o uso de fraldas descartáveis custa cerca de € 2000 em média.

Qual a melhor fralda para o Ambiente?
Em média, necessita de cerca de 6000 fraldas descartáveis para uma criança. Estas 6000 criam 1,5 ton de lixo que leva cerca de 500 anos a decompôr-se. Necessita apenas de cerca de 4,8 Kg de algodão para as fraldas reutilizáveis.

Qual a melhor fralda para a criança?
As nossas fraldas são feitas de bamboo e algodão biológico, que são os materiais mais naturais e confortáveis que se pode usar junto à pelo. O bamboo é naturalmente anti-bacteriano e absorve até 70% mas do que o algodão.

As fraldas de pano são higiénias?
Sim. As fraldas de pano são higiénicas. Saem perfeitamente limpas quando lavadas a 60-90 ºC. Hoje em dia, muitas maternidades usam as fraldas de pano Imse Vimse e Bambinex.

As fraldas de pano cheiram mal?
Errado. Desde que deito o coco na sanita usando as folhas de papel biodegradável e lave as fraldas. Elas não cheiram mal.

quinta-feira, julho 23, 2009

Salada Árabe

Em pleno Verão nada melhor que uma Salada Árabe, aproveitando os legumes da época, Tomate, Pepino, Alface, Hortelã. Experimentem e deliciem-se

Ingredientes:
300g de pão de centeio
500g de tomates frescos
500g de pepino
200g de cebola
200g de alface
½ colher de chá de sal
1 colher de chá de hortelã fresca picada
2 dentes de alho
2 limões em sumo
4 colheres de sopa de azeite

Preparação:
Corta o pão em fatias finas e torra-as ligeiramente. Corta em rodelas finas o tomate, o pepino e as cebolas, previamente descascadas. Separa e lava bem as folhas de alface. Polvilha-as com o sal e a hortelã picada.
Pica os dentes de alho e esmaga-os com o sumo de limão. Junta o azeite e mistura bem.
Dispõe sobre cada fatia de pão as rodelas de tomate, pepino, cebola e as folhas de alface. Rega com o azeite, limão e alho e serve frio.

Fonte:
http://www.centrovegetariano.org/receitas/Article-240-Salada%2B%25E1rabe.html

segunda-feira, julho 13, 2009

"A Pequena Nuvem" - O Conto que o Gingko nos Contou


Foi ontem, no maravilhoso Jardim das Virtudes, talvez um dos mais belos jardins da cidade. Pouca gente o conhece bem, pouca gente repara nesse Jardim escondido, mesmo em plena zona histórica da cidade. Está logo ali, ao lado do Hospital de St. António, por trás do Palácio da Justiça.

O dia estava maravilhoso e lá estava ele, o Gingko, essa mítica árvore. Segundo me informaram foi a primeira árvore a germinar depois da largada da bomba atómica em Hiroschima, para além de ser uma Árvore pré-histórica.

No Jardim das Virtudes, podemos apreciar um Gingko enorme, com a sua pose e folhas tão distintas das outras árvores. Lá estava ele, de braços bem erguidos para o céu a ouvir todos os contos trazidos pelo vento.
E foi assim que o Gingko de repente começou a sussurrar o Conto da Pequena Núvem.

Quem sabe não haverá mais, brevemente.

domingo, julho 05, 2009

Food Inc

Continuamos a ter uma imagem romântica da agricultura, mas na verdade hoje a agricultura é uma máquina produtiva que já não respeita o bem-estar animal, nem o humano.

Fica mais um bocadinho de um novo filme que aborda o tema.

terça-feira, junho 30, 2009

Curso de Operador Agrícola - Horticultura/Fruticultura Biológicas

Estão abertas as inscrições para:

CURSO DE EDUCAÇÃO E FORMAÇÃO DE ADULTOS (EFA)

Operador/a Agrícola - Horticultura/Fruticultura Biológicas
2360 Horas

Início em Julho

Curso de Dupla Certificação

Certificação escolar 9º ano
Certificação profissional

Horário Laboral
Destinatários:
Activos desempregados com o 4º ano de escolaridade
Maiores de 18 anos, com baixas qualificações académicas e/ou profissionais

Subsídios
Bolsa de formação;
Subsídio de Refeição, de Transporte* e de Acolhimento* de Menores a Cargo

(* quando aplicável)

Faça já a sua inscrição
Avenida da Boavista, nº 1357 - 3º
4100-130 PORTO
Tel: 22 600 77 57


sexta-feira, junho 26, 2009

Earth Song - Michael Jackson

Apesar das suas mudanças de cor...muito pouco naturais. Apesar do estilo musical...de se gostar ou não.
Apesar de tudo Michael Jackson deixa uma marca e também uma música para o Planeta.

sexta-feira, junho 05, 2009

HOME - O Filme (DIA MUNDIAL DO AMBIENTE)

5 de Junho, Dia Mundial do Ambiente

Quem tem conhecimento deste dia?
O que ele nos diz?
Até que ponto estamos conscientes sobre a importância do nosso papel como indivíduos para a preservação do Planeta?
Será que fazemos as escolhas certas?

Hoje algo de especial e fantástico acontece. Sem dúvida um sinal de esperança e de querer. Finalmente os Media começam a dar real atenção aos problemas ambientais e pela primeira vez na história passará em dezenas de paises um filme dedicado ao Planeta.

HOME

Emissão: Na RTP 2 às 20h28

ou veja no You Tube até 14 de Junho: http://www.youtube.com/watch?v=jqxENMKaeCU&feature=channel_page
Um filme a ver. Adira a esta campanha, veja o filme, pense e vamos todos agir.

segunda-feira, junho 01, 2009

Mercado de Legumes e Fruta Bio no Cantinho das Aromáticos

TODOS OS SÁBADOS BANQUINHA DE LEGUMES E FRUTAS BIO
NO CANTINHO DAS AROMÁTICAS
DAS 10H00 ÀS 18H00



Alargando a parceria e amizade cultivada nestes três anos entre a RAÍZES e o CANTINHO DAS AROMÁTIVAS, resolvemos em companhia de belas sardinhas realizar todos os Sábados uma banquinha de legumes e fruta Bio no Cantinho das Aromáticas.


quarta-feira, maio 13, 2009

O Cesto Mais Bonito Da Semana


Todos os cestos são diferentes, mas alguns por capricho tornam-se extremamente bonitos. Foi o caso deste cesto, entregue à Ana Cancela, na Loja Kuri Kuri .

Para quem quiser ir conhecer a Kuri Kuri ficam os contactos abaixo. Acreditem que vão encontrar um pequenino pedoço da cultura Japonesa em cada cantinho da Loja.

KURI KURI
loja japonesa

Rua do Rosário, 242
4050-522 PORTO

Horário
2f a sábado
11h30 às 19h
(almoço das 13h às 13h30)

info@kurikurishop.com


segunda-feira, abril 27, 2009

PRODER para o que der e vier

Não podemos deixar de fazer um Post sobre o nosso projecto e os programas de apoio à Agricultura.
De facto os incentivos escritos são aliciantes, a cenoura apresenta-se bonita, mas a forma como a usam é em tudo semelhante à técnica de por o "Burro" a andar para a frente.

A nossa candidatura está pronta, mas as incertezas são totais. As garantias a que nos obrigam são totais e em troca recebemos todas as incertezas de um sistema politico em constante paralisia cerebral. Nada de especial, para quem não tem de colocar o pescocinho na guilhotina.

Agora é esperar, numa espécie de parto sem data definida. É certo que dizem; "Se a vaca está prenha agora vai ter de parir". Esperemos que não rebente.

Cultive os seus alimentos

Pela autonomia do individuo, a sua independência e liberdade. Cultive os seus próprios alimentos.


segunda-feira, abril 20, 2009

MARCHA MUNDIAL PELA PAZ E NÃO VIOLÊNCIA


UM MILHÃO DE ADESÕES PELA PAZ E A NÃO-VIOLÊNCIA



De 2 de Outubro de 2009 a 2 de Janeiro de 2010, a Marcha Mundial pela Paz e a Não-Violência percorrerá o mundo inteiro para pedir:

- O desarmamento nuclear a nível mundial,

- A retirada imediata das tropas invasoras dos territórios ocupados,

- A redução progressiva e proporcional do armamento convencional,

- A assinatura de tratados de não agressão entre países,

- A renúncia dos governos ao uso da guerra como meio de resolução de conflitos; e

para rejeitar todas as formas de violência.



terça-feira, fevereiro 03, 2009

A Primeira "Pedra"

Para quem tem acompanhado a evolução da RAÍZES, deixamos aqui este Post em forma de anúncio ao que virá.
Está lançada a primeira pedra no Terreno, para que possamos partir para o cultivo na Quinta.

O primeiro trabalho a ser feito no terreno era a recuperação do poço e mina que serviam para regar. Ainda lá estava o "Engenho", a antiga bomba de água, feita com um tronco de pinheiro. Só faltava mesmo os Bois que usualmente eram usados para "dar à bomba".



A disponibilidade de água é fundamental para um projecto agrícola e simultâneamente um bem de enorme valor. Por isso, devemos ter bastante atenção à sua disponibilidade e gestão. Um sistema de rega eficiente, de baixo consumo, deve ser privilegiado, como no caso da rega gota-a-gota, em detrimento de sistemas de rega mais exigentes em água.



Infelizmente depois da limpeza do poço estar terminada, concluímos que muitas pessoas continuam a ver nos poços abandonados, (como era o caso deste), um buraco para atirar todo tipo de lixo, atitude inadmissível, mas felizmente, aqui não voltará a acontecer enquanto a RAÍZES, por lá estiver.

Acompanhar a limpeza do poço foi também fundamental. O conhecimento sobre as águas e poços da região, das pessoas que fizeram o trabalho será certamente muito útil futuramente. Conhecer a nascente, quantas são, o caudal da nascente, a dimensão da mina, etc...Tudo isto e muito mais foi descoberto durante os trabalhos.



Agora é só começar a montar o sistema para rega e lançar as sementes...mas como tudo na vida...daremos apenas um passo de cada vez.

domingo, janeiro 25, 2009

Quem Alimenta o Mundo

No seguimento do mail que recebemos da Associação Campo Aberto, publicamos este Post que achamos poder ser de interesse e que incentivamos a todos a comparecer para ver um filme que certamente muito dirá sobre o Mundo onde vivemos.




QUEM ALIMENTA O MUNDO

No prosseguimento de um ciclo já iniciado, o CICLO CIDADE CAMPO, será projectado e comentado na sede da Campo Aberto (Rua de Santa Catarina, 730-2.º andar, quase a chegar à Rua Gonçalo Cristóvão), na quarta-feira 29 de Janeiro, às 21:30, o filme intitulado Quem alimenta o mundo, legendado em português.

A participação é gratuita e aberta ao público. Sugere-se no entanto uma contribuição voluntária de €2,00 para apoio à associação.



SOBRE O FILME

Todos os dias, em Viena (Áustria), a quantidade de pão rejeitada para o lixo seria suficiente para alimentar a segunda maior cidade austríaca, Graz.

Cerca de 350 mil hectares de terras agrícolas, sobretudo na América Latina, são consagradas à cultura da soja para alimentar o gado austríaco ao mesmo tempo que um quarto da população local passa fome e inanição. Cada europeu come dez quilos por ano de legumes provenientes do sul de Espanha, cultivados em estufas irrigadas artificialmente, daí decorrendo severa escassez de água.

Em WE FEED THE WORLD (Quem alimenta o mundo), o realizador austríaco Erwin Wagenhofer rastreia as origens dos alimentos que comemos. A sua viagem leva-o a França, Espanha, Roménia, Suíça, Brasil e de novo Áustria

Conduz-nos ao longo do filme uma entrevista com Jean Ziegler, até há pouco Relator Especial das Nações Unidas sobre o Direito à Alimentação. Quem alimenta o mundo é um filme sobre alimentação e globalização, sobre pescadores e camponeses, motoristas de camiões de longo curso e administradores poderosos de empresas multinacionais, sobre o fluxo de mercadorias e o fluxo de dinheiro – um filme sobre a escassez no meio da abundância. Com as suas imagens que se não esquecerão, o filme ajuda a compreender como são produzidos os nossos alimentos e explica o que tem a ver connosco o drama da fome no mundo.

São entrevistados, para além de pescadores, agricultores, agrónomos, biólogos e o relator Jean Ziegler, também o director da Pioneer, o maior fornecedor de sementes do mundo, e ainda Peter Brabeck, presidente da Nestlé International, a maior empresa alimentar no mundo.

Evento da responsabilidade da direcção da Campo Aberto em funções:
Antónia Bacelar * Cristiane Carvalho * Daniel Silva * Lúcia Fernandes
* Jaime Prata * José Carlos Marques * Mafalda Sousa * Maria Pires de Carvalho * Nuno Quental * Paulo Araújo


Recordatória: Na próxima quarta 28 de Janeiro às 21:30 (chegue por favor alguns minutos antes para que a projecção possa começar às 21:30), venha assistir connosco ao filme QUEM ALIMENTA O MUNDO.
Imagens e entrevistas impressionantes que são um bom ponto de partida para tentarmos compreender como e o quê chega ou não chega hoje ao nosso prato.

sexta-feira, janeiro 23, 2009

O Solo


Ao iniciar este Blog, nunca foi minha intenção que este espaço fosse apenas local de mero anúncio. Requer por isso este local, do mundo dos cibernautas, para que seja cada vez mais interessante, ser também um local de partilha de conhecimento e ideias. Admito, contudo, que o tempo para o exercício da escrita escasseia, pois obriga também à leitura, ao estudo e ponderação nas palavras usadas. Neste ano de 2009 farei o melhor possível para que este acto que tanto prazer me dá se repita com mais frequência.
No caso deste Post, o assunto que abordo é “O Solo”.

O Solo é seguramente uma das matérias de estudo mais fascinantes para todos aqueles que se interessam pelas Ciências do Ambiente, Ecologia e Agricultura. Pelo Natal, como já sou crescidinho não costumo ser regalado com brinquedos, mas antes, para minha felicidade, com uns sempre apetitosos e deliciosos Vales em Livros que ansiosamente corro a trocar por esse precioso saber gravado em folhinhas brancas, para o ir sorvendo lentamente ao longo dos tempos.
Este ano, como planeamos iniciar, dentro de alguns meses, as primeiras culturas na Quinta, apostei num bom livro sobre Solos.
Agora, depois de ter encontrado um livro que aconselho a todos os interessados neste assunto, estou ainda mais seguro da minha aposta e mais consciente sobre a importância do tema.

O Livro a que me refiro é:
Varennes A 2003 Produtividade dos Solos e Ambiente, Escolar Editora

A coisa mais importante que temos quando pensamos em cultivar é o solo. Ai encontramos a nossa mesa de trabalho, ai devemos concentrar a nossa maior atenção, pois é esse o elemento principal que sustenta a vida e consequentemente as culturas do agricultor, as plantas dos nossos jardins, etc… Facilmente verificamos que o solo é o suporte de toda a produção vegetal, que por sua vez suporta a vida animal onde, obviamente, se inclui o Homem.
Achei por isso, ser para mim, a hora certa para voltar a dedicar parte do meu tempo ao estudo do Solo. Compreender como este se comporta, como se compõe, quais as potencialidades, mas acima de tudo, quais as fragilidades, é fundamental para assegurar uma boa produtividade durante inúmeros anos.

O Solo não é uma máquina produtiva, embora assistimos a este ser tratado como tal na maioria das práticas, (mesmo na Agricultura Biológica Industrial). Parece-me a mim que o Solo como elemento vivo, nunca deverá ser tratado como mera máquina produtiva.
Talvez a primeira lição sobre solo, será rejeitar a visão de solo como simples estrutura de suporte vegetal e por isso passível de ser usado intensivamente. Por outro lado observar a complexidade do solo. O Solo, sendo uma mistura de ar, água, minerais, matéria orgânica e microrganismos, estabelece em si infinitas interacções, que variam de acordo com a quantidade e qualidade dos seus constituintes.

Achei que seria interessante deixar alguns apontamentos sobre solo.

------------------------------------------------------------------------------------------------

NOTAS SOBRE SOLO:

“O Solo pode ser considerado recurso limitado, não renovável numa escala de tempo de 50 a 100 anos.”

Principais problemas de degradação do sola na Europa:

Impermeabilização
Erosão
Contaminação
Salinização
Compactação

“A Solução para uma agricultura sustentável deve basear-se numa abordagem integrada que tenha em consideração a biologia do solo e a sua capacidade de retenção de água, estrutura, etc...”

“A acção de microrganismos influencia a qualidade do solo e o crescimento das plantas.”

Matriz do Solo
A matriz do Solo é formada por materiais sólidos, orgânicos e minerais que variam quanto à sua composição química, tamanho e forma.

Textura do Solo
A textura do Solo influência a tendência para o Solo reter mais ou menos matéria orgânica.

Substâncias Minerais:

Areia e Limo – Minerais principais

“Solos com elevado teor em limo são usualmente mais férteis do que solos arenosos.”

Argila – Minerais secundários

Os minerais secundários resultam da meteorização de minerais primários. A argila é importante na absorção da água e na retenção de matéria orgânica.

Matéria Orgânica
“A matéria orgânica representa usualmente 1 a 6% da massa total da camada arável dum solo mineral e vai influenciar as suas propriedades físicas e químicas sendo determinante para a qualidade do solo.”

-------------------------------------------------------------------------------------------------

Existem no mundo vários tipos de solo, classificados de acordo com as suas características físico-químicas, (teor em matéria orgânica, granolometria, pH, percentagem de areia, limo e argila, etc…)
Todas as características são importantes indicadores sobre o solo, especialmente quando procuramos encontrar, obter ou manter um solo fértil.
Convém por isso, antes de avançarmos para a aventura agrícola perceber o Solo, os diversos factores que influenciam a qualidade do solo, que tipo de solo temos e como devemos pensar o cultivo de acordo com o solo que temos disponível.
Ao ler o livro de que vos falei deparei com a seguinte frase com que termino este Post, e que me parece se enquadrar bem no sentido que damos ao Projecto Raízes
.
“A urbanização crescente das sociedades modernas divorcia-nos do mundo rural e faz-nos perder a noção da importância do solo como suporte de vida no planeta.”