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Alain Passard - da cozinha dos legumes ao agricultor

2012-01-29T20:00:00.001Z

Alain Passard segundo a imprensa é uma das maiores estrelas da cozinha da actualidade e lendo o artigo que saiu este sábado na Revista Fugas do Público, não poderia de deixar aqui alguns excertos da sua entrevista para a revista.

Alain Passard ficou famoso por em 2001 ter retirado a caner vermelha dos seus menus e centrar toda a sua cozinha ao redor dos legumes, dizendo:

"Tenho uma ternura pela cozinha dos legumes porque ela aproximou-me da cor, das texturas, da forma, do desenho. E sobretudo aproximou.me da sazonalidade."

"Hoje coloco ao serviço dos legumes tudo o que aprendi com a cozinha animal. Uma beterraba, uma cenoura, um aipo, no L'Arpège podem ser flambeados, fumados, braseados, cozinhados no forno."

"Todos os dias experimento coisas novas, tento posicionar os legumes num novo espaço, um espaço criativo. A cozinha dos legumes é o quê? É a pintura, a escultura, a costura, a verdadeira gastronomia. É incontestavelemente a cozinha mais criativa. Nunca teríamos isso com a cozinha animal."

"Penso em tomates três meses por ano. Não podemos pensar em beringelas doze meses por ano. Eu a partir de Outubro não volto a tocar num tomate, até Julho do ano seguinte. Nos mercados parisienses há tomates todo o ano, morangos todo ano. É grotesco."

Com tanta paixão pela cozinha dos legumes Alain Passard sentiu a necessidade de ter a sua própria produção, controlar a qualidade e actualmente tem 10 hectares de terra que produzem cerca de 50 toneladas de legumes com a ajuda de 10 agricultores. E continua:

"Temos terras com solos diferentes, arenosos, argilosos, aluviais, e posicionamos os legumes de forma a conseguir os melhores resultados."

"Quero fazer do agricultor o grande artista de amanhã. Fala-se dos grandes enólogos, dos grandes cozinheiros, mas os grandes agricultores foram esquecidos."

"O mais belo livro de cozinha foi escrito pela Natureza. E é esse livro que abro todas as manhãs, quando vou à minha horta."

Mais palavras para quê?

Parceiro Casa da Horta

2012-01-27T18:17:00.002Z

Conhecem a Casa da Horta?

Pois bem, a Casa da Horta é uma associação cultural que surgiu com a necessidade emergente de se criarem programas culturais e estilos de vida alternativos na cidade do Porto.

Pretendemos contribuir para o desenvolvimento do pensamento crítico e ao mesmo tempo pôr em prática alternativas à sociedade de consumo não ético e degradante do ponto vista social e ecológico. Assim fornecemos e incentivamos a alimentação vegetariana e também disponibilizamos produtos ecológicos e “justos”, dando prioridade à produção local de pequenos produtores, artesãos, agricultores, etc.

Dinamizamos oficinas, debates e formação em variados temas ambientais e culturais resultantes da crítica social e da criação de estilos de vida mais sustentáveis e éticos.

A associação está aberta a propostas de actividades, oficinas e projectos sem fins lucrativos nomeadamente de âmbitos culturais, artísticos e ambientais e que se coadunam com os princípios do respeito pela terra e pelos animais humanos e não humanos.

Com tudo isto pretende-se assim criar uma frente de luta contra a exploração do planeta e humana, combatendo as desigualdades, apelando à tolerância e ao respeito pelas diferenças. Lutamos por uma sociedade mais justa em que o dinheiro não poderá ser, como se apregoa, o único sentido da existência individual e colectivo.

Sabiam que pode receber legumes e frutas BIO na Casa da Horta a um preço mais acessivel?

A Casa da Horta e a Raízes têm tido em conjunto uma série de iniciativas que visam promover um estilo de vida mais sustentável, assim como despertar a atenção para assuntos de caracter ecológico, biológico e humano.

Desde logo todos os Associados da Casa da Horta têm acesso aos legumes e frutas da Raízes a preço mais acessivel (10% de desconto), assim como não lhes é cobrada qualquer taxa de transporte quando as entregas são feitas na Casa da Horta.

- Entregas às Quartas-feiras com possibilidade de levantar o cabaz a partir das 17h00 até às 24h00.

Que outras colaborações existem entre a Casa da Horta e a Raízes?

Para além da disponibilização dos produtos biológicos a preços mais acessiveis, conjuntamento promovemos actualmente:

O Dia "À Quinta na Quinta" :: Dia de voluntariado na Quinta da Raízes, onde todos podem aprender a cultivar segundo as practicas da Agricultura Biológica.

Curso de Apicultura :: ABZzz da Apicultura, curso orientado pelo experiente apicultor Harald Hafner, que promove a preservação e cuidado das abelhas de forma ecológica e sustentável, assim como consciencializa para a importância dos insectos polinizadores nos ecossistemas.

::Futuro Próximo::

- Projecto socio-educativo na Quinta da Raízes

-Criação de um sistema de troca de sementes

- Criação de um novo sistema de apoio directo ao agricultor e participação activa do consumidor nas decisões do agricultor.

Onde nos encontrar?

Casa da Horta, Associação Cultura

lRua de São Francisco, 12A

4050-548 Porto

Perto da Igreja de São Francisco e Mercado Ferreira Borges.

Email: casadahorta@pegada.net

Tel: 22 2024123 / 96 5545519 / 91 6472466 / 91 7309911 / 937267541 ( 93 – só para SVE voluntariado)

Horário:

Terça a Sexta das 17h ás 24h

Sábados das 17h ás 24h

Encerrado: segundas, domingos e feriados

Raízes

Rua de Mira, 72

4410-387 Arcozelo - V.N.G.

telf: 227628940

tlm.: 91 902 34 58

mail.: info@raizes.org

web.: www.raizes.org

blog.:www.raizesblog.blogspot.com

ABzzz da Apicultura :: Primeira Pedra

2012-01-26T18:20:00.001Z

A primeira pedra para o Curso de Apicultura está lançada. Aqui estão os primeiros 6 suportes para as colmeias que instalaremos na Quinta e que servirão para ensinar os participantes no curso "ABzzz da Apicultura"

Curso de Apicultura

2012-01-23T00:38:00.004Z

INSCRIÇÕES

Casa da Horta, Associação Cultural
Rua de S. Francisco 12A
4050-548 Porto

e-mail: casadahorta@pegada.net

tel.: 222024123/965545519

Custo de participação:

Formação: € 140,00
6 Almoços: € 42,00

Descontos
Nas situações abaixo descritas a formação terá um custo de € 120,00:

Associados Casa da Horta;
Inscrições até 19 de Fevereiro;
a grupos de 2 ou mais pessoas;

incluído no custo encontra-se:
formação, materiais, documentação, apoio entre sessões e pós-curso.

Número de inscrições admitidas: 15

Horás de formação: 40

Horário de formação (cada sessão):

Componente Teórica das 9h00 – 12h00
Almoço das 12h15 – 13h30
Componente Pratica das 14h00 – 17h30

Introdução:

O mundo das abelhas é fascinante. Antigamente todas as quinta tinham colmeias de forma a usufruir de toda a sua riqueza apícola: polinização, mel, cera, pólen, própolis...
Hoje em dia a maioria da produção de mel é feita por grandes apicultores comerciais e as abelhas encontram-se cada vez mais em declínio e ameaçadas. Facilmente nos esquecemos da importância das abelhas para a nossa alimentação e como podemos ajuda-las a sobreviver perto de nós.
O ABzzz da Apicultura oferece a oportunidade de começar a pratica apicola em meio urbano ou caseiro, de forma simples, sustentável e a um baixo custo. A apicultura é muito mais acessivel do que se julga. Não é necessário equipamento sofisticado e caro, e com alguma aptidão pode até construir a sua própria colmeia.

Formador:

Harald Hafner é natural da Áustria e vivem em Magualde onde desde 2007 se dedica às suas inúmeras colmeias espalhadas pela região da Beira Alta.

Desde cedo apaixonou-se pelas abelhas tornando-se apicultor profissional em 2003 na República Dominicana onde viveu vários anos e em 2011 termina o Mestrado em apicultura na escola agrária de Warth na Áustria.

Harald reune experiência com vários tipos de abelas e colmeias e vários tipos de clima. O seu interesse inclui os habitats das abelhas, a sua importância para a ecologia e a interligação da apicultura com a nossa cultura e alimentação.
A sua curiosidade, capacidade de observação e abertura para novos caminhos, fazem com das suas formações uma experiência profunda e excitante sobre o mundo das abelhas.

Harald Hafner é ainda o responsável das actividades apícolas no jardim botânico de Coimbra, onde também é formador.

Descrição do Curso:

Durante o curso serão abordados todos os conceitos sobre o comportamento e a vida das abelhas assim como todas as técnicas para a sua manutenção. Aprenderá a interpretar as necessidades delas de forma autónoma e a adquirir os conhecimentos essenciais para cuidar das suas próprias colmeias. Igualmente irão ser demonstradas várias alternativas e exemplos sobre como desenvolver a pratica adaptada ás suas necessidades e preferências pessoais.

Calendário:

1ª Sessão: Sábado 10 de Março 2012
Introdução: O mundo das abelhas, Importância das Abelhas, O que é preciso para começar. Tipos de colmeias, como escolher o apiário e preparar-lo. Primeiros passos com as colmeias.

2ª Sessão: Sábado 31 de Março 2012
A vida da colmeia, Desenvolvimento das abelhas, Acontecimentos dentro da colmeia. Treinar a observação e Manuseamento das colmeias.

3ª Sessão: Sábado 14 de Abril 2012
Manuseamento das colmeias ao longo do ano; Teoria, Manuseamento das colmeias, Multiplicação de colmeias, Enxames e prevenção, controlo corrente da varroa...

4ª Sessão: Sábado 28 de Abril 2012
Doenças, Problemas e soluções, entre outros a Varroa e como ajudar as abelhas durante o ano. Continuação prática com atenção a duvidas e perguntas dos participantes. Pratica individual

5ª Sessão: Sábado 12 de Maio 2012
Introdução à colheita de produtos, (mel, própolis, pólen, cera, apitoxina, geleia real), prova de mel e confecção de produtos. Continuação da manutenção das colmeias, com particular atenção ao produtos.

6ª Sessão: Sábado 2 de Junho 2012
Colheita de mel, pratica de colheita, festa da colheita....

Apresentação do filme “The Queen of the Sun” e Curso de Apicultura – 26 de Janeiro

2012-01-20T17:46:00.001Z

Quinta-feira, 26 de Janeiro Casa da Horta, 21h30
Filme: The Queen of the Sun :: http://www.queenofthesun.com
Apresentação do Curso de Apicultura

Dia 26 de Janeiro pelas 21h30, na Casa da Horta, Harald Hafner apresenta-nos o filme “The Queen of the Sun” e o curso de apicultura que terá lugar na Casa da Horta e na Quinta da Raízes.

Harald Hafner desde cedo apaixonou-se pelas abelhas no seus pais tornando-se apicultor profissional em 2003 na República Dominicana onde viveu vários anos.
Em 2011 termina o Mestrado em apicultura na escola agrária de Warth na Áustria.
Harald reúne experiência com abelhas em vários tipos de clima, com tipos de abelhas e colmeias. O seu interesse inclui os habitats das abelhas, a sua importância para a ecologia e a interligação da apicultura com a nossa cultura e alimentação. A sua curiosidade, capacidade de observação e abertura para novos caminhos, fazem com das suas formações uma experiência profunda e animada sobre o mundo das abelhas.

Sinopse: Que nos dizem as abelhas? Um profundo olhar sobre a crise global das abelhas por Taggart Siegel, realizador do “The Real Dirt on Farmer John”. Um filme envolvente que nos fala de uma história incomum e dramática sobre a luta de apicultores, cientistas e filósofos de todo o mundo, incluindo Michael Pollan, Hauk e nos apresenta a problemática do desaparecimento das abelhas e do misterioso colapso das colmeias. Uma apresentação dos problemas e soluções para a regeneração de uma cultura em balanço com a natureza.

À Quinta na Quinta...plantação de cebola

2012-01-19T19:48:00.003Z

Hoje tivemos mais um dia "à Quinta na Quinta" e não poderia ter corrido melhor. Plantamos a primeira cebola e consociamos alguma alface. No total plantamos cerca de 5000 mil plantas de cebola.
O tempo esteve espectacular, mais parecia um dia de Primavera. Espero contudo que a chuva não demore muito a regressar, pois ainda ontem era noticia que este ano choveu menos 102 mm do que a média habitual.

No intervalo da plantação houve, como sempre, um delicioso tacho preparado pela Margarida Marques para alimentar os nossos querido voluntários. Pena foi a bateria do telémovel ter ido ao ar e não poder registar o grande manjar que tivemos, mesmo ali no meio do campo. Quinoa com um estufado de lentilhas...fantástico.
Continuaremos assim e teremos um ano excelente e com muita boa disposição.

Cada vez mais noto também que este dia é propicio para que as pessoas se conheçam e falem umas com as outros. No trabalho com a terra, somos todos gente simples, os diplomas não interessam, somos todos pessoas e dá-me um enorme prazer ver que quem vem vai embora com algo mais do que aquilo que temos para oferecer, porque também quem vem oferece e partilha o seu saber. Ainda hoje reparei que alguém levou os contactos de outras pessoas, porque existe um campo onde todos nos encontramos.

À Quinta na Quinta para minha surpresa tem sido um local de encontros e de amizades. Tudo isto só me dá mais vontade de continuar...e continuar...

Ciclo Oficinas Agricultura Biológica - Sessão 2 | Consociações de Plantas

2012-01-13T01:49:00.001Z

Sessão 2 - Consociações de Plantas
Datas: 21.01 [Sábado]
Horário: 15h-17h
Vagas limitadas: 10-20 participantes
Inscrição: 15 €
Data limite de inscrição: 19.01.2012

Formador | Pedro Rocha (Raízes)

Local: Rua de Covide, nº 82 - Sandim - V. N. Gaia

Venha descobrir a Agricultura ecológica, sustentável e socialmente responsável

Toda a informação: aqui

No centro de treino de competências - Impulso Integral - cada pessoa escolhe aquilo que quer fazer, de forma a aprofundar as suas capacidades e realizar sonhos, concretizando-se mais profundamente como ser humano.

Pode querer pintar, cantar, construir, explorar, aprender informática, agricultura, matemática ou inglês.

Ou pode simplesmente viver um momento, uma experiência;
Conhecer patrimónios naturais, históricos, tradições, fotografar instantes.
Explorar sabores, reutilizar e reconstruir.

Impulso Integral é um espaço que lhe dá tempo para treinar virtudes, com vista à concretização individual integrada.

Rua de Covide, 82, 4415-805 Sandim Vila Nova de Gaia, Portugal · Get Directions

+351 227 650 435 | +351 927 327 614

http://www.impulsointegral.pt.vu

Couve Penca no Mercado Portobello

2011-12-20T19:00:00.003Z

Quinta e Sexta-feira estaremos no Mercado PortoBello com a nossa lindissima Couve Penca entre outras coisas. Se quiserem podem encomendar já...aqui e levantar entre as 11h00 e as 17h00 na Praça Carlos Alberto - Mercado Portobello.

Comer BIO no Natal a preço acessível!!!

Couve Penca
Batata Nova
Azeite
e muito mais...

entregas ao domicilio, no Mercado Porto Belo ou vindo buscar à nossa morada...o Natal BIO facilmente estará à vossa mesa

Falta de Acção BIO

2011-11-19T18:23:00.000Z

Escrevo apenas algumas linhas, poucas, porque o que sou forçado a escrever não exige muitas palavras.

Iniciou-se ontem a Semana BIO, promovida pela INTERBIO, e para a qual todos os operadores do mundo BIO nacional são convidados a participar GRATUITAMENTE.

Para participar basta enviar um mail com a sua iniciativa, que deverá ser no sentido de promover a Agricultura e Produtos BIO. Tudo serve para criar uma dinâmica nacional durante uma semana, descontos, palestras, debates, jantares, etc...

É no entanto espantoso, como ao consultar o programa reparo numa enorme ausência de lojas, produtores e outros agentes que trabalham e vivem para e da Agricultura Biológica. Não compreendo esta falta de iniciativa, esta ausência de vontade.

Acredito cada vez mais ser esta a verdadeira crise do pais: Falta de acção!!!

Pela positiva reparo que aqueles que se inscreveram são também aqueles que estão sempre prontos para enfrentar novos desafios e fazer mais, mais e mais pela Agricultura Biológica em PORTUGAL.

A Semana BIO começou: ACÇÃO!!!

Semana BIO 2011

2011-11-19T17:17:00.000Z

NA SEMANA BIO DESCONTO DE 5% EM TODAS AS ENCOMENDAS,

DE LEGUMES E FRUTAS

DIA 26 DE NOVEMBRO JANTAR VEGETARIANO 100% BIO NA CASA DA HORTA

Uma semana para conhecer, debater, mostrar, comparar e provar produtos da Agricultura Biológica

DE 18 A 27 DE NOVEMBRO

A Semana Nacional da Agricultura Biológica . semana bio. realiza-se para dar aos consumidores mais informação, toda a informação. Para que todos compreendam o que são os produtos biológicos, a enorme variedade de produtos que existem, as vantagens que têm para cada um e para o nosso mundo, como são produzidos, como são comercializados, como é controlado seu modo de produção, como distinguir um rótulo.

São realmente mais saborosos?
São mais caros ou não?
Conservam-se mais tempo?
Não têm realmente pesticidas?
São mais saudáveis?

Há muito para conhecer, debater, esclarecer, mostrar, comparar, provar...

Durante a semana bio queremos fazer chegar aos consumidores muita e muito variada informação. Através de grandes orgãos de informação e no contacto directo com o maior número possível de consumidores queremos ir mais longe.

Haverá palestras, visitas a quintas e locais de produção, degustações, animações em lojas, mercados, grandes superfícies, restaurantes. Haverá também actividades com escolas e para o público em geral, a participação de artistas, de figuras públicas, de muita e muita gente que está empenhada em contribuir para que cada vez mais consumidores saibam e possam escolher. De Norte a Sul por todo oPaís.

Bio é para todos!

Próximo Sábado Comemoração do 1º Ano do Mini Porto Bello

2011-10-09T04:51:00.001+01:00

A brincar, a brincar, o Mini Porto Belo faz 1 ano na 10ª edição, dia 15 de Outubro!

Para comemorar a Edição do 1º Aniversário do Mini, convidamos desta vez ainda mais famílias a participar nesta festa, que começará às 11h30 e continuará até às 18h30 do dia 15.

Nesta edição teremos 3 horários disponíveis, para que nenhum mini vendedor fique de fora:
- das 11h30 às 13h30, com montagem às 11h15;
- das 14h às 16h, com montagem às 13h45;
- das 16h30 às 18h30, com montagem às 16h15.

Venham dar a conhecer os vossos talentos, vender especialidades e quinquilharias!

Reservem já a vossa banquinha preenchendo o formulário de inscrição no nosso blog, ou enviando os seguintes dados em resposta a este e-mail:

Nome da criança
Idade
Nome do acompanhante adulto
Telemóvel do acompanhante
Horário pretendido
Breve descrição da actividade da criança

O salvamento de um Gavião Europeu Accipiter nisus

2011-10-06T22:34:00.005+01:00

Hoje lá na Quinta fomos surpreendidos por uma ave de rapina que ficou presa numa das redes que utilizamos para a protecção das nossas culturas. De facto uma ave de rapina que aviste uma presa facilmente pode ficar presa na rede.

Felizmente fomos a tempo de a salvar, mas teremos que pensar melhor sobre a utilização das redes.

Segundo informação que obtivemos trata-se de um Gavião Europeu Accipiter nisus.

Aqui as fotos desta bela Ave.

A Raízes apoia o Sábado Aromático

2011-10-03T15:49:00.003+01:00

A 6ª edição do “Sábado Aromático” aproxima-se! No dia 15 de Outubro, o Núcleo do Porto da Quercus volta ao Cantinho das Aromáticas, em Gaia, para lhe oferecer um programa repleto de sabores, aromas e sabedoria sobre as ervas aromáticas, a agricultura biológica e, nesta edição, voltamos a destacar a alimentação e vida sustentável.

Para tal contamos com a participação do Método DeRose que traz para a mesa, e para a cozinha, o tema “Alimentação Mais Consciente e Adequada ao ser Humano”, uma conversa e oficina sobre comida vegetarianas, uso de ervas aromáticas que finda com um almoço biológico e aromático.

Junte-se a nós e descubra como se pode ser ambientalmente mais sustentável, mais saudável e ainda dar a volta à crise.

Veja aqui o vídeo da última edição do Sábado Aromático: http://dl.dropbox.com/u/8817043/SabadoAromatico.mp4

Programa

9h30 - Recepção

10h - Início das palestras sobre Alimentação Biológica e sobre o Cantinho das Aromáticas

11h - Início da Oficina de Culinária

13h -Almoço

15h - Visita guiada à quinta

16h - Término

Inscrições limitadas e aceites até 7 de Outubro: 22€ sócios* / 27€ não-sócios.

*Inclui aula de culinária, prova de ervas aromáticas, almoço biológico, visita guiada à quinta, malga da Quercus, certificado de participação.

Nota: Aconselha-se o uso de calçado adequado para o campo.

Para inscrições/informações contacte:

O Veneno nosso de cada dia

2011-09-19T19:51:00.003+01:00

O Veneno nosso de cada dia, que me recorde, é a primeira reportagem em Portugal sobre os níveis de contaminantes presentes nos alimentos. A realidade apresentada é simplesmente assustadora...mas também é surpreendente como a Agricultura Biológica não é em nenhum momento referenciada como a única alternativa para evitar a ingestão do bombástico cocktail de químicos que todos os dias nos são servidos no prato.

Vejam por favor e tirem as vossas conclusões.

Raízes na Time Out

2011-08-03T15:04:00.003+01:00

Este mês a Time Out Porto, destaca a presença da Raízes no Mercado Porto Belo.

...tudo fresquinho, sugerindo um convite aos amigos para uma bela jantarada na noite de Sábado com os melhores sabores.

Colectivo Híbrido - Para uma coligação ilimitada entre as espécies

2011-07-26T15:24:00.005+01:00

Em meados de Maio um simpático casal (a Sofia e o Vitor), veio falar connosco sobre o Projecto "Colectivo Híbrido" promovido pela Fundação de Serralves e propuseram colocar um enxaem de abelhas que haviam adoptado na nossa Quinta. Adoramos a ideia e a colmeia que é feita de barro, imitando a forma natural de um cortiço.

Passado dois meses fica um pequeno resumo do projecto e algumas fotos da colmeia,

Projeto
No âmbito da exposição « Às artes, cidadãos ! » organizada pela Fundação de Serralves pela ocasião do 100º aniversário da revolução republicana de 1910, o coletivo artístico Bureau d’études, em colaboração com as várias secções da fundação, organizaram um sistema de adoção de enxames de abelhas.

Para nós, trata-se de responder a uma comemoração que é mais do que uma questão da história do Homem, através de um apelo à ação, aberta ao nosso presente mais imediato: adotar um enxame para desenvolver a polinização; e também ao desejo de deslocar a arte da mera produção de objectos simbólicos, na direcção da construção de ferramentas de habitação do mundo.

O projeto de adoção de enxames de abelhas faz parte de uma reflexão sobre a construção de uma política da natureza nos dias de hoje. Esta reflexão é baseada nos trabalhos do sociólogo Bruno Latour, do antropólogo Phillipe Descola e do filósofo e pedagogo Rudolf Steiner.

Mercado Porto Belo

2011-07-17T02:11:00.005+01:00

Agora todos os Sábados a Raízes está no Mercado Porto Belo, das 14h00 às 19h00, onde poderá pela primeira vez comprar tudo o que precisa para a sua cozinha...tudo BIO claro.
Deixamos algumas fotos.

Visita de escolinha à Quinta

2011-07-15T14:37:00.003+01:00

Ontem tivemos um momento delicioso com um grupo de pequenos iniciantes na Agricultura Biológica. Esperamos que a sua pequena acção possa fazer uma enorme diferença no futuro. Para nós é sempre um prazer e um estimulo semear a esperança de um mundo mais justo e sustentável na vida das crianças.

Ficam algumas fotos.

O Roubo

2011-07-09T00:24:00.001+01:00

Não podemos deixar de vos contar que a nossa quinta foi assaltada na madrugada de 4ª para 5ª feira. Levaram o nosso motocultivador novinho em folha (com apenas 2 meses) e todas as alfaias agrícolas que a ele se adaptavam, algumas ainda por estrear.
Como podem imaginar o prejuízo é enorme, não só pelo valor comercial da máquina em si mas também pelo valor que esse "utensílio" representava para nós pois seria essa a ferramenta que nos permitiria aumentar o nosso ritmo de produção, cultivar mais e melhor, fazer crescer a quinta.
Tivemos um choque emocional forte mas temos vindo a sentir-nos, de hora para hora, a ganhar ainda mais força e mais vontade de levar este projecto em frente. Voltaremos à enxada, voltaremos, e não vamos desistir!

O nosso sentimento no momento é de grande revolta e por isso vamos lutar!

Raízes na Feira Alternativa Porto 2011

2011-07-01T02:11:00.002+01:00

Sexta-feira dia 8 de Julho participaremos na Feira Alternativa do Porto edição 2011

Para conhecer o programa completo basta ir ver (aqui)

Três dias para mudar o Mundo!!!

Feira Alternativa na cidade do Porto

Palácio de Cristal 8, 9 e 10 de Julho 2011

ENCONTROS NA RELVA

Sexta-Feira, dia 8/Julho

15H00 – Arte na Paisagem – Marco Ferraz - Ambieduca

16H00 – A pegada ecológica como indicador de sustentabilidade – Patrícia Neto - Quercus

17H00 – Agricultura Biológica Urbana –Produção local para consumo local – Pedro Rocha – Projecto Raízes

18H00 – Oficina de Reutilização- Construção de Instrumentos Musicais – Marco Ferraz – PazPazes-Ambieduca

19H00 – Danças Tradicionais do Mundo– Rute Mar – Girassol

Novidades da Semana

2011-06-17T22:03:00.003+01:00

Esta próxima semana vamos começar a apanhar a Couve Coração, o Feijão Novo e as Nabiças lá da quinta. Depois teremos também as primeiras Abóboras Hokaido e Porqueira e o Tomate Cereja. Temos ainda novidades na fruta: Ameixas branca e vermelha e Maçã Regional vermelha. Esperamos que gostem!

Se precisarem de alguns produtos para o fim de semana, podem sempre aparecer no mercado Porto Belo, na praça Carlos Alberto, a partir das 14h até às 19h.

E como sempre...

Relembramos que recebemos sempre as vossas encomendas o mais tardar até às 12h de Segunda-feira. Depois dessa hora não podemos garantir qualquer entrega dos produtos, uma vez que os contactos com os produtores já terão sido iniciados.

Recordamos que o valor mínimo da encomenda para entrega ao domicílio é de 15€ em legumes e fruta (não são incluídos produtos de padaria e mercearia por motivos de eventual ruptura de stock).

Podem também fazer as vossas encomendas numa visita à nossa loja online.

O nosso plano de entregas é:

Espinho e Gaia: 3ª feira tarde depois das 18h30

Porto: 4ª feira 9h30-13h30 e das 16h30-19h30

Matosinhos: 4ª feira depois das 20h00

Arcozelo e arredores: 5ª feira depois das 9h30

Pic Nic Vegetariano

2011-06-12T22:15:00.003+01:00

Para quem não pôde comparecer aqui vos deixamos algumas fotos do Pic Nic Vegetariano promovido pela Raízes e a Casa da Horta. Reinou a boa disposição e muito bons sabores, como o Pão Rebelde, os Bolos da Casa da Horta, o mel da Harald, as muitas e deliciosos iguarias trazidas por todos,... e a Sangria, claro, feita por nós com a melhor fruta BIO enriquecida, neste caso, com um belo maduro tinto.

A todos muito obrigado pelo excelente domingo e para o ano há mais. Para quem tiver saudades, pode sempre aparecer pela Quinta.

Recebemos também a primeira colmeia na Quinta.
...e o Harald lá tratou das suas abelhinhas. Num futuro breve teremos mais noticias para quem estiver interessado em aprender sobre esse mundo fantástico que é o mundo das abelhas.

Quinta da Raízes a 11 de Junho

2011-06-11T19:11:00.003+01:00

Ficam aqui algumas fotos da Quinta.

Raízes no Mercado Porto Belo

2011-06-03T23:34:00.004+01:00

A Partir de 4 de Junho todos os Sábados a Raízes estará no mercado Porto Belo levando mais frescura com os seus legumes Bio.

Esta excelente iniciativa oferece agora a todos os portuenses mais uma possibilidade de encontrar produtos biológicos frescos, sendo que será inédito os poder encontrar no centro da cidade.

Aproveitem também para conhecer as excelentes ofertas que o Mercado Porto Belo tem para oferecer, onde poderá encontrar um pouco de tudo.

O Horário de Verão do Mercado é das 14h00 às 19h00. Na Praça Carlos Alberto - Cedofeita

Visitem-nos

Pic Nic Vegetariano 12 de Junho

2011-05-29T02:10:00.003+01:00

No dia 12 de Junho Domingo, voltamos a ter o Pic Nic Vegetariano lá na Quinta...basta trazer a "marmita" e toalha ou manta para se esticarem e colocar as vossas iguarias.

Passado um ano a Casa da Horta e a Raízes promovem mais um Pic Nic Vegetariano na Quinta da Raízes.

Aqueles que estiveram presentes na primeira sessão podem assim verificar os progressos feitos na Quinta e testemunhar esse mesmo progresso àqueles que ainda não conhecem o espaço.

Este é também um momento de convívio que queremos ano após ano enraizar como uma das tradições da Quinta.

Terão apenas de trazer o vosso "farnel" que será partilhado entre todos. Basta trazer salgados e bebida!!!

A RAÍZES E A CASA DA HORTA IRÃO OFERECER SOBREMESA E PÃO!!!

Para se inscrever enviar e-mail para:

info@raizes.org
ou
casadahorta@pegada.net

A inscrição serve apenas para controlo do número de pessoas que irão aparecer, sendo totalmente gratuita.

Para qualquer outra inforção queira nos contactar para

info@raizes.org
tlmv: 919023458

Um Dia na Quinta com Controlo e Certificação em Agricultura Biológica

2011-05-26T16:21:00.000+01:00

Um Dia na Quinta com Controlo e Certificação em Agricultura Biológica - Ecocert. Grátis - 28 de Maio às 15h00.

A Feira da Primavera, em cada um dos 7 Sábados, oferece a oportunidade de conversar com um personagem com um percurso profissional de sucesso na agricultura e espaços verdes nacional, procurando assim inspirar todos os participantes para este sector.

ECOCERT é uma das maiores organizações de certificação biológica do mundo, que abrange produtos da indústria alimentar, agrícola, têxtil, produtos domésticos e cosméticos.
Uma referência na definição de padrões biológicos em mais de 80 países, os consumidores podem estar confiantes da integridade dos produtos quando virem o símbolo ECOCERT.
Venha saber mais sobre controlo e certificação em Agricultura Biológica.

Inscrições: Inscrição gratuita, mas obrigatória, até 27/05/2011, para geral@feiradaprimavera.com. Limitado a 30 participantes.

Massagem para crianças

2011-05-26T16:20:00.001+01:00

Dirigido a crianças do 1 aos 7 anos.

Técnicas de massagem associadas a momentos lúdicos, que estimulam os vários sistemas, a atenção e o relacionamento familiar.

Orientação: Umbigus

Gratuito. Limitado a 10 participantes. Sábado, 28 de Maio, das 15,00 às 17,00 horas.

Inscrições: por e-mail para geral@feiradaprimavera.com(garantindo a sua participação) ou no local, por ordem de chegada, de acordo com instruções da organização.

Workshop Iniciação à Apicultura

2011-05-26T16:19:00.002+01:00

É possível produzir mel de forma caseira?! É!!!! Os truques, as dicas, com a colaboração do enxame residente do Cantinho. Picadas não incluídas!!!

Sábado, 28 de Maio, das 10,00 às 17,00 horas. Custo: 50,00 €. O número mínimo de participantes para que a iniciativa avance é de 6.

Para mais informações e inscrições:

Raquel Barbosa
Cantinho das Aromáticas
Rua do Meiral, 508
4400-501 Canidelo
Vila Nova de Gaia
Tlf | 227710301
Telemóvel: 912260714
geral@cantinhodasaromaticas.pt

Workshop Produção doméstica de cogumelos

2011-05-17T14:57:00.000+01:00

Os cogumelos são frutificações de alguns fungos que vivem nas nossas florestas, campos, parques e jardins. Alguns deles são excelentes alimentos, ricos em proteínas, vitaminas e baixos em calorias.
Este workshop tem por objectivo ensinar aos participantes como produzir algumas espécies de cogumelos (Pleurtous ostreatus e Lentinus edodes) em suas casas, com recurso a desperdícios agro-florestais e domésticos. Desvendando também, alguns mistérios que envolvem este Maravilhoso mundo dos Cogumelos. Custo: 50,00 €.

Para mais informações e inscrições:

Raquel Barbosa
Cantinho das Aromáticas
Rua do Meiral, 508
4400-501 Canidelo
Vila Nova de Gaia
Tlf | 227710301
Telemóvel: 912260714
geral@cantinhodasaromaticas.pt

Um Dia na Quinta com Permacultura

2011-05-17T14:56:00.002+01:00

Um Dia na Quinta com Permacultura - Ricardo Marques. Grátis - 21 de Maio às 15h00.

Permacultura significa "Cultura Permanente" e trata de planear habitats humanos sustentáveis. É uma filosofia e uma abordagem ao uso do solo que interliga clima, plantas, animais, solos, gestão da água e necessidades humanas em comunidades produtivas e eficientes. Nesta sessão vai-se focar a necessidade de recriar a nossa cultura, quais os princípios éticos e práticos sobre os quais se rege a permacultura e muitas dicas sobre como apontar o nosso habitat e a nossa vida na direcção da sustentabilidade e bem-estar.

Nota biográfica:

Ambientalista desde 1980, ano em que nasceu no Porto, Ricardo Marques licenciou-se em Engenharia do Ambiente na Escola Superior de Biotecnologia do Porto em 2004 mas empenha-se essencialmente na educação, comunicação e activismo ambiental.

Acompanhou um projecto de educação cívica e ambiental intitulado Planeta Azul que percorreu Portugal durante 2005, desenvolveu vários projectos com a empresa Formato Verde – Educação para a Sustentabilidade entre 2006 e 2008, e entre 2008 e 2010 colaborou com os projectos Condomínio da Terra e Green Cork – Programa de Reciclagem de Rolhas de Cortiça, ambos da associação Quercus. É voluntário activo desde 2004, foi presidente do Núcleo Regional do Porto da Quercus entre 2006 e 2010 e presidente do Conselho de Representantes da Quercus entre 2009 e 2011.

Em 2011 entra para a direcção do Núcleo Regional do Ribatejo e Estremadura e para a Direcção Nacional da Quercus. Mudou-se recentemente para uma pequena quinta em Tomar e tem investido na formação e prática da Permacultura.

Inscrição gratuita, mas obrigatória, até 20/05/2011, parageral@feiradaprimavera.com. Limitado a 30 participantes.

Feira da Primavera na Biosfera

2011-05-16T12:27:00.000+01:00

Workshop de Cozinha Vegetariana - 29 de Maio

2011-05-13T22:31:00.004+01:00

O Jantar de Galo é um projecto de cozinha que poderão conhecer na Rua do Almada, 353, no edifício da Almada GuestHouse.

No próximo dia 29 de Maio, o Jantar de Galo, em parceria com o Projecto Raizes, promove o primeiro curso de culinária vegetariana. Se esta à espera de aprender a cozinhar soja, então este curso não é para si. Os pratos, cuja elaboração vamos ter o prazer de dar a conhecer, não contêm este apreciado cereal. Desta forma, convido todos aqueles que connosco queiram degustar o nosso menu, convidando-vos a juntar-se à nossa mesa para assistir e desfrutar da elaboração do nosso cardápio.

Assim sendo, e para a semana em questão, elaboramos um simples e saboroso menu que qualquer um pode preparar em sua casa.

Vamos começar por preparar um simples pão aromatizado com azeite e tomilho, para acompanhar este nosso pão confeccionamos um delicioso paté de beringela. Seguidamente e aproveitando a época dos espargos, vamos confeccionar uma sopa com esta verdadeira iguaria. Para a entrada, reservamos uns cogumelos Portobello, recheados com espinafres e nozes. Vamos dar seguimento ao nosso jantar com uns gnocchi com requeijão e azeitonas pretas e molho de tomate, acompanhadas por uma salada de, laranja e chicória. E para finalizar, de sobremesa iremos preparar uma panacotta de mirtilo.

Menu

Sopa de espargos
Pão caseiro aromatizado com azeite e tomilho
Paté de beringela
Portobello recheado com espinafres
Gnocchi de requeijão e azeitona e molho de tomate, com salada laranja e chicória
Panacotta de mirtilhos

Das 18h às 23h
Almada GuestHouse,
Rua do Almada 353, Porto
jantardegalo@gmail.com
960 224 273

Preço: 35 €
Número máximo: 14 participantes
Número mínimo: 10 participantes
(Caso não existam inscrições suficientes, este não se realizará, sendo avisadas as pessoas já inscritas.)

Cabaz da semana 17 e 18 de Maio

2011-05-13T21:00:00.000+01:00

Cesto € 20,00

Acelgas

Alface

Alho

Alho Francês

Batata Nova

Cebola

Cebola Roxa

Cenoura

Couve Flor

Couve Lombarda

Curgete

Ervilha em grão

Espinafre Nova Zelândia

Pimento verde

Pepino

Bananas

Cerejas

Laranjas

Pêras

Morangos

PESO TOTAL APROXIMADO DO CABAZ = 7,000 kg

Os cabazes são entregues durante terça e quarta-feira e o pedido deve ser feito até segunda-feira às 12h.

Valores dos cestos standard: € 15,00 e € 20,00 (acresce taxa de transporte se for fora da nossa área de implantação)

Encomendas: até Segunda-feira de manhã
Entregas: Terça-feira (Espinho e Gaia), Quarta-feira (Gaia, Porto e Matosinhos)

Para encomendar basta enviar-nos um mail com os seus dados, ou registar-se na nossa loja online ou simplesmente contactar por telefone

Nota: Caso exista algum produto que não queira no seu cabaz, pode pedir atempadamente para substituir por um outro. Qualquer dos produtos que seja alvo de ruptura de stock será substituído por outro disponível.

Contactos:

E-mail: info@raizes.org

Tlf: 22 762 89 40
Tlm: 91 902 34 58 / 91 846 12 29

Web: http://www.raizes.org/

Blog: http://www.raizesblog.blogspot.com/

Um Dia na Quinta com coberturas ajardinadas

2011-05-10T18:58:00.001+01:00

Um Dia na Quinta com coberturas ajardinadas. Grátis - 14 de Maio às 15h00.

Instalar coberturas ajardinadas significa pouco peso extra sobre a estrutura, perfeita impermeabilização, pouca manutenção, pouca irrigação, boa drenagem e acima de tudo, um visual moderno, bonito e sustentável. Os benefícios são para toda a cidade.

Nota Biográfica:
Desde a sua fundação em 2002, que a Clorofila se preocupa em fazer uma jardinagem sustentável e amiga do ambiente.

Mesmo as mais pequenas mudanças de hábitos em jardins podem fazer uma grande diferença a nível global.
Como empresa responsável na área da jardinagem, com formação técnica adequada, técnico responsável, alvarás e licenças exigidas por lei, não podemos esperar que sejam os clientes a dar o exemplo.

Temos que ser nós a praticar uma eco-jardinagem equilibrada e projectar, construir ou manter espaços verdes e jardins sustentáveis, amigos do ambiente, ecológicos.

Pretendemos alargar esta prática ao exterior e interior dos edifícios, com a instalação de telhados verdes e paredes vivas, de modo a criar situações globais, ambientalmente, socialmente e economicamente sustentáveis, promovendo a ponte entre a eco-jardinagem e a eco-construção.

Inscrição gratuita, mas obrigatória, até 13/05/2011, parageral@feiradaprimavera.com. Limitado a 30 participantes.

Feira da Primavera na Praça da Alegria

2011-05-10T18:57:00.001+01:00

Num dia maravilhoso de sol, com a presença do nosso amigo Hélder Reis, apresentamos a Feira da Primavera, os Workshops a decorrer e mais surpresas!!! Aproveite para nos visitar este Sábado 14 de Maio, e todos os outros até 28 de Maio, pois temos vários programas estimulantes a decorrer!!!

Workshop À descoberta do mundo dos perfumes - Sábado 14 de Maio na Feira da Primavera

2011-05-10T18:56:00.001+01:00

Um workshop onde se revela o mundo fascinante dos perfumes, convidando os participantes a descobrir como se criam perfumes, a explorar e treinar o seu sentido olfactivo, a conhecer as essências de plantas naturais e a fazer o seu próprio perfume para uso pessoal ou para a casa.

Sábado, 14 de Maio, das 10,00 às 17,00 horas. Custo: 50,00 €. O número mínimo de participantes para que a iniciativa avance é de 6.

Para mais informações e inscrições:

Raquel Barbosa
Cantinho das Aromáticas
Rua do Meiral, 508
4400-501 Canidelo
Vila Nova de Gaia
Tlf | 227710301
Telemóvel: 912260714
geral@cantinhodasaromaticas.pt

Jantar da FAVA 7 de Maio

2011-05-05T23:28:00.003+01:00

Este Sábado a Casa da Horta e a Raízes convidam todos os seus amigos para ir à Fava…melhor dizendo, ao jantar da Fava.

A Fava é uma leguminosa da família Fabaceae, que produz vagens grandes e é um alimento de grande importância dedes a Idade da Pedra. Povos antigos, tais como os Gregos, Egípcios e Romanos bem como em muitos países do Médio Oriente já apreciavam bastante “ir à Fava”. A sua origem é incerta, admitindo-se que seja da região do Cáspio e do Norte de África. A Fava está perfeitamente adaptada ao clima mediterrâneo onde continua a ter um papel importante na dieta, especialmente no início da Primavera, altura em que escasseia a variedade de produtos nas hortas. É ainda muito rica em proteínas e hidratos de carbono, embora pobre em vitaminas.
A planta alcança cerca de 1,20 mt de altura e produz flores grande, brancas com mácula preta.

Já diz o ditado que “No Natal já abana o faval”…indicando assim que o tempo de sementeira poderá ser feito a partir de Novembro.

O menu que irá ser servido a partir das 20h será:

Entrada: Pão com Molho de Tomate – 1.50

Sopa: Legumes à fava – 1.50

Prato: Chili de Fava com chouriço de soja – 6

Sobremesa: Leite Creme – 1.50

Menu total: 10.00

Também teremos prato do dia (4 hortinhas) para quem não gosta de favas ou chili.

Reserva a tua mesa

Um dia na Quinta com António Proença da Cunha–Faculdade de Farmácia de Coimbra

2011-05-02T21:59:00.001+01:00

Um Dia na Quinta com Professor António Proença da Cunha. Grátis - 07 de Maio à 15h00.

A Feira da Primavera, em cada um dos 7 Sábados, oferece a oportunidade de conversar com um personagem com um percurso profissional de sucesso na investigação, agricultura e espaços verdes nacional, procurando assim inspirar todos os participantes para este sector.

Desta vez contaremos com a presença do Professor António Proença da Cunha, que nos falará do futuro da utilização das plantas aromáticas e medicinais na Europa e da recente polémica relativa à directiva 2004/24/CE, quem tem suscitado muita atenção por parte do público europeu e que deu origem a uma petição assinada por milhares de pessoas.

Nota Biográfica:

António Proença Mário Augusto da Cunha, Professor Catedrático Jubilado da Faculdade de Farmácia da Universidade de Coimbra, Doutorado em Farmácia pela Universidade de Genebra (Suíça) e pela Universidade do Porto.

Tem cerca de duzentas publicações no âmbito das plantas medicinais e dos óleos essenciais.

Tem colaborado em cursos de Fitoterapia e publicou os livros: "Plantas e Produtos Vegetais em Fitoterapia" (2003), 3.ª edição (2008), "Plantas e Produtos Vegetais em Cosmética” e Dermatologia" (2004), 2ª edição (2008) “Farmacognosia e Fitoquímica” (2005), 3ª edição (2010) “Plantas Aromáticas em Portugal – Caracterização e Utilizações” (2007), 2ª edição (2009) e “Plantas na Terapêutica – Farmacologia e Ensaios Clínicos” (2007), “Plantas Medicinais da Farmacopeia Portuguesa” (2008), “Cultura e Utilização de Plantas Medicinais e Aromáticas” (2011) editados pela Fundação Calouste Gulbenkian.

Inscrição gratuita, mas obrigatória, até 06/05/2011, parageral@feiradaprimavera.com. Limitado a 30 participantes.

WORKSHOP VEGETARIANO 7 MAIO 2011

2011-05-02T11:21:00.002+01:00

O Jantar de Galo é um projecto de cozinha que poderão conhecer na Rua do Almada, 353, no edifício da Almada GuestHouse.

No próximo dia 7 de Maio, o Jantar de Galo, em parceria com o Projecto Raízes, promove o primeiro curso de culinária vegetariana. Se esta à espera de aprender a cozinhar soja, então este curso não é para si. Os pratos, cuja elaboração vamos ter o prazer de dar a

conhecer, não contêm este apreciado cereal. Desta forma, convido todos aqueles que connosco queiram degustar o nosso menu, convidando-vos a juntar-se à nossa mesa para assistir e desfrutar da elaboração do nosso cardápio.

Assim sendo, e para a semana em questão, elaboramos um simples e saboroso menu que qualquer um pode preparar em sua casa.

Vamos começar por preparar um simples pão aromatizado com azeite e tomilho, para acompanhar este nosso pão confeccionamos um delicioso paté de favas. Seguidamente e aproveitando a época dos espargos, vamos confeccionar uma sopa com esta verdadeira iguaria. Para a entrada, reservamos uns cogumelos Portobello, recheados com espinafres e nozes. Vamos dar seguimento ao nosso jantar com uns gnocchi com requeijão e azeitonas pretas e molho de tomate, acompanhadas por uma salada de, laranja e chicória. E para

finalizar, de sobremesa iremos preparar uma panacotta de mirtilo.

Menu

Sopa de espargos

Pão caseiro aromatizado com azeite e tomilho

Paté de favas

Portobello recheado com espinafres

Gnocchi de requeijão e azeitona e molho de

tomate, com salada laranja e chicória

Panacotta de mirtilhos

Preço: 35 €

Número máximo: 14 participantes

Número mínimo: 10 participantes

(Caso não existam inscrições suficientes, este não se

realizará, sendo avisadas as pessoas já inscritas.)

Das 18h às 23h

Almada GuestHouse,

Rua do Almada 353, Porto

jantardegalo@gmail.com

960 224 273

Apresentação da Feira da Primavera 2011 no Biosfera

2011-04-29T22:50:00.001+01:00

Uma forma muito original de apresentar a Feira da Primavera, utilizando as mais recentes tecnologias de comunicação!!!

Um dia na Quinta com Isabel Cisneiros

2011-04-27T14:30:00.000+01:00

Um Dia na Quinta com Isabel Cisneiros – Clorofila. Grátis - 30 de Abril à 15h00.

Isabel Cisneiros, fundadora da empresa Clorofila, partilhará com os participantes nesta actividade os conceitos na base dos jardins verticais, que revestem muros e paredes e funcionam como isolante térmico, ampliam espaços e valorizam a arquitectura. Apenas pedem plantas, luz e rega adequadas. A parceria perfeita entre a arquitectura e a botânica

Nota Biográfica:

Desde a sua fundação em 2002, que a Clorofila se preocupa em fazer uma jardinagem sustentável e amiga do ambiente.

Mesmo as mais pequenas mudanças de hábitos em jardins podem fazer uma grande diferença a nível global.

Como empresa responsável na área da jardinagem, com formação técnica adequada, técnico responsável, alvarás e licenças exigidas por lei, não podemos esperar que sejam os clientes a dar o exemplo.

Temos que ser nós a praticar uma eco-jardinagem equilibrada e projectar, construir ou manter espaços verdes e jardins sustentáveis, amigos do ambiente, ecológicos.

Inscrição gratuita, mas obrigatória, até 29/04/2011, para geral@feiradaprimavera.com. Limitado a 30 participantes.

Espargos Verdes

2011-04-26T17:18:00.008+01:00

Pela primeira vez, este ano, temos espargos nacionais, BIO, fresquíssimos e a um excelente preço.

Para quem não está familiarizado com o modo de preparação dos espargos, deixamos aqui as dicas necessárias.

Para preparar o Espargo Verde, basta cortar o pé (só no caso de ser fibroso) e lavar. De seguida coza os espargos em pouca água e sal q.b.. O tempo de cozedura depende da espessura dos espargos, (de 4 a 12 minutos). Para verificar se o espargo está devidamente cozido retire com um garfo e observe se este se dobra.

Existem diversas receitas com espargos que poderá encontrar na Internet, sendo alguns exemplos:

os clássicos espargos com molho branco e batata nova;

espargos no forno com sal e alho, regados com azeite;

ou servidos frios em saladas;

Contacte-nos para saber como receber espargos BIO em sua casa.

Workshop de Aromaterapia - Sábado 30 de Abril na Feira da Primavera

2011-04-26T15:11:00.001+01:00

Sábado, 30 de Abril, das 10,00 às 17,00 horas. Custo: 50,00 €. O número mínimo de participantes para que a iniciativa avance é de 6.

Para mais informações e inscrições:

Raquel Barbosa

Cantinho das Aromáticas

Rua do Meiral, 508

4400-501 Canidelo

Vila Nova de Gaia

Tlf | 227710301

Telemóvel: 912260714

geral@cantinhodasaromaticas.pt

Fotos Feira da Primavera 1º Sábado

2011-04-22T18:30:00.006+01:00

O primeiro dia da feira da primavera teve este aspecto...

Feira da Primavera na RTP

2011-04-21T17:23:00.002+01:00

O convite para a Feira da Primavera, que decorre todos os Sábados, até 28 de Maio, das 10,00-18,00 horas, recheada de produtores e produtos portugueses, e um bar/esplanada repleto de finas iguarias, no ambiente de agricultura urbana fantástico do Cantinho das Aromáticas. O programa de atividades e workshops também é extenso. Mesmo com a anunciada chuva para este Sábado 23 de Abril, esperamos poder contar com as vossas visitas!!!

Para mais informações, contactar:

Raquel Barbosa
Cantinho das Aromáticas
Rua do Meiral, 508
4400-501 Canidelo
Vila Nova de Gaia

Tlf | 227710301
Telemóvel: 912260714
geral@feiradaprimavera.com

Um dia na Quinta com Luís Alves - Cantinho das Aromáticas

2011-04-20T13:34:00.002+01:00

Um Dia na Quinta com Luís Alves – Cantinho das Aromáticas. Grátis - 23 de Abril à 15h00.

A Feira da Primavera, em cada um dos 7 Sábados, oferece a oportunidade de conversar com um personagem com um percurso profissional de sucesso na agricultura nacional, procurando assim inspirar todos os participantes para este sector.

Luís Alves partilhará com os participantes nesta actividade a sua experiência de 9 anos enquanto agricultor biológico urbano, numa visita a desenrolar-se nos campos de produção do Cantinho das Aromáticas, alvo de prémios e atenção nacional e internacional, sobretudo pelo inovador modelo de produção desenvolvido.

Como produzir e secar plantas aromáticas, medicinais e condimentares de forma sustentável e economicamente viável, visando a exportação de matérias-primas de grande qualidade, será um dos motes da visita, quer para os curiosos, quer para futuros agricultores.

Nota Biográfica:

Luís Alves tem 38 anos, é do Porto. Agrónomo, técnico de Agricultura Biológica, lecciona regularmente em diversos cursos de jardinagem e espaços verdes, plantas aromáticas e medicinais, e foi orador convidado de diversas palestras sobre os temas. Foi encarregado geral do Parque de Serralves de 1997 a 2002. Editou um DVD com um curso de PAM.

Nos últimos 9 anos é agricultor e viveirista, produzindo em modo de produção biológico plantas aromáticas, medicinais, condimentares e flora espontânea autóctone, sendo também consultor especializado em jardinagem e espaços verdes. Foi galardoado com o 1º Prémio "Agricultor sobresaliente en actividades innovadoras 2008". Nos últimos 4 anos é colaborador regular do programa Praça da Alegria, da RTP1.

Inscrição gratuita, mas obrigatória, até 22/04/2011, para geral@feiradaprimavera.com. Limitado a 30 participantes.

Workshop de Aromaterapia - Sábado 30 de Abril na Feira da Primavera

2011-04-19T16:32:00.001+01:00

Mais um workshop no âmbito da Feira da Primavera. Venha descobrir o poder dos óleos essenciais e as suas aplicações. História da Aromaterapia; As propriedades dos óleos essenciais; Aromaterapia no tratamento de diversas patologias de pele, sistema respiratório, sistema nervoso, musculo esquelético, circulatório, etc. Elaboração e aplicação de cremes, óleos, máscaras, champô e gel de banho com óleos essenciais.

Sábado, 30 de Abril, das 10,00 às 17,00 horas. Custo: 50,00 €.

Para mais informações e inscrições:

Raquel Barbosa
Cantinho das Aromáticas
Rua do Meiral, 508
4400-501 Canidelo
Vila Nova de Gaia
Tlf | 227710301
Telemóvel: 912260714
geral@cantinhodasaromaticas.pt

Feira da Primavera no Jornal Público

2011-04-19T16:27:00.002+01:00

Recorte do artigo saído no Jornal Público no dia da inauguração da Feira da Primavera.

Um dia na Quinta com Pedro Rocha - Projecto Raízes

2011-04-12T12:35:00.001+01:00

Este Sábado temos Um Dia na Quinta com Pedro Rocha – Projecto Raízes.

A Feira da Primavera em cada um dos 7 Sábados oferece a oportunidade de conversar com um personagem com um percurso profissional de sucesso na agricultura nacional, procurando assim inspirar todos os participantes para este sector.

Pedro Rocha partilhará com os visitantes da Feira a sua visão para uma Agricultura Biológica assente num conceito de produção local para consumo local, aumentando dessa forma a eficiência energética da produção agrícola e aproximando o consumidor do agricultor.

Nesta conversa poderão ainda contar satisfazer todas as curiosidades de como iniciar e desenvolver e implementar um projecto agrícola.

Nota Biográfica:

Pedro Rocha, nascido a 18.01.1976, Espinho – Portugal, cresceu entre as praias da Aguda e os campos de Arcozelo. No ano de 2000 conclui o Curso de Ciências do Ambiente e Poluição, na Universidade de Glamorgan, Reino Unido.

No inicio do seu percurso profissional trabalha como assistente de projectos de desenvolvimento na Alemanha,tendo sido ainda Consultor no Projecto "The Saudi Programme for Drilling of Wells, and Rural Development in the Sahel Countries of Africa - Phase III" em Cabo Verde.

Durante a sua formação adquire ainda mais experiência internacional, com o seu projecto de graduação, no Instituto Politécnico de Wroclaw na Polónia, sobre "Gestão de Resíduos Urbanos Sólidos e Impacto Ambiental de Aterros Sanitários".

Depois do seu regresso a Portugal em 2003 inicia o Projecto Raízes (www.raizes.org) em 2005 ao qual dedica todo o seu tempo de trabalho, destacando-se como um projecto de características únicas de Agricultura Biológica no pais.

Por favor envie a sua inscrição até 15/04/2011 para geral@feiradaprimavera.com. Limitado a 30 participantes.

Cartaz Feira da Primavera

2011-04-11T22:03:00.003+01:00

Inscrição de feirantes/expositores na Feira da Primavera 2011

2011-03-24T20:11:00.001Z

Vimos solicitar a participação de todos os interessados na Feira da Primavera 2011, que tem início a 16 de Abril e decorrerá durante 7 Sábados, até 28 de Maio, no Cantinho das Aromáticas.

Pretende-se reunir um conjunto de expositores com diferentes produtos em modo de produção biológico ou sustentável, preferencialmente locais, nacionais, num espaço único de Quinta agrícola em contexto urbano, tirando partido da dinâmica já criada de visitas regulares nesta altura do ano, enriquecendo a oferta no Concelho de Vila Nova de Gaia a este nível.

Esta feira terá também, todos os Sábados um conjunto de actividades paralelas, enriquecendo assim a oferta a todos os visitantes da Feira.

Podem estar presentes no certame:

-Produtores e empresários agrícolas, certificados em modo de produção biológica por uma entidade reconhecida oficialmente para esse efeito;

-Empresas que comercializem produtos alimentares de agricultura biológica, certificados;

-Artesãos que produzam e comercializem produtos a partir de matérias-primas bio degradáveis e ecológicas, com processos de tratamento considerados não tóxicos ou não poluentes;

-Escolas e Universidades;

-Associações e Instituições públicas com projectos enquadrados no âmbito da Agricultura Biológica, Ecologia ou desenvolvimento sustentável;

Poderão participar quaisquer outras empresas ou entidades, sujeitos a aprovação da Organização, desde que se considere que possam completar os objectivos da feira.

Para obter mais informações contacte para:

Cantinho das Aromáticas, Lda.
Quinta do Paço
Rua do Meiral, 508
4400-501 Vila Nova de Gaia
Tlf/Fax | 227710301
geral@feiradaprimavera.com

Feira da Primavera 2011

2011-03-14T19:49:00.001Z

Após o sucesso da 1ª edição da Feira da Primavera 2010, o Cantinho das Aromáticas, em parceria com a Raízes, como exemplos únicos de Agricultura Biológica Urbana, realizarão a Feira da Primavera 2011, durante 7 sábados consecutivos, tendo o seu início a 16 de Abril e prolongando-se até 28 de Maio, oferecendo um espaço para vários expositores ligados à Agricultura Biológica, Produtos Ecológicos e sustentáveis, Artesanato, com um ...conceito produtivo ambientalmente sustentável.

A Feira da Primavera realiza-se na centenária Quinta do Paço, em Canidelo (VN Gaia), pretendendo, assim, valorizar e dinamizar um espaço de inegável beleza.

Esta iniciativa pioneira terá novamente o apoio de várias instituições de referência, locais e nacionais.

Paralelamente à Feira, decorrerão várias conferências informais designadas "um dia na quinta com...", possibilitando aos presentes o contacto com uma personalidade de referência na sua área de trabalho nas temáticas da Agricultura Biológica, Ecologia, Desenvolvimento Sustentável, etc., para além de actividades de animação cultural. Serão ainda leccionados os seguintes cursos com a duração de um dia: Aromaterapia, à descoberta do mundo dos perfumes, Produção doméstica de cogumelos, Apicultura, Flores comestíveis, Biospesticidas de origem vegetal e Jardim de Aromas (Cursos Cantinho das Aromáticas:http://cantinhodasaromaticas.blogspot.com/2011/03/workshops-cantinho-das-aromaticas-2011.html

Haverá ainda um local dedicado à degustação de produtos biológicos, com iguarias confeccionadas com produtos de agricultura biológica, e chás produzidos na Quinta, onde todos poderão saborear e contemplar o melhor que o país oferece em termos de Agricultura e Produtos Biológicos.

A Feira poderá ser visitada nos seguintes horários: 10h00 às 18h00.

Em breve publicaremos mais novidades sobre a feira deste ano!!!

Mini-curso de nutrição vegetal em agricultura biológica

2011-01-04T14:13:00.000Z

O mini-curso de nutrição vegetal em agricultura biologica, realiza-se a 13 de Janeiro de 2011 em Rio Tinto.

Para inscrições e esclarecimentos contactar: motivoscampestres@gmail.com

Entregas - Especial Natal

2010-12-19T14:35:00.002Z

Na semana de Natal temos uma lista de produtos especial para a época.

Embora em formato mais reduzido a lista tem disponíveis todos os produtos para prepararem uma saborosa ceia de Natal bio! Azeites, açúcar, arroz, frutos secos, batatas, cenouras, nabos, couves, grelos, vegetais para saladas e, claro, as frutas da época. Só não temos o famoso bacalhau...

Na realidade, já começámos a receber algumas encomendas para reservar couves e grelos, batatas, cenouras e as abóboras. É importante que o façam com alguma antecedência para que possamos também reservar as quantidades suficientes junto dos nossos agricultores - especialmente as couves e os grelos, os mais procurados.
Iremos actualizando os nossos produtores à medida que as encomendas forem chegando até nós.

O preço das couves e dos grelos subiram e isto deve-se à enorme procura por estes produtos e aos preços praticados pelos agricultores nesta época.
Mas tentaremos evitar ao máximo as especulações em torno do preço do grelo e da penca! Na verdade, reservámos alguma da nossa produção para o Natal.
A Penca e o Grelo Raízes serão mais baratas: 2,20€/kg e 1,60€/molho, respectivamente. Mas o stock é limitado e se este acabar teremos recorrer a outros produtores e praticar os preços constantes na lista de produtos que poderão solicitar por e-mail.

Receberemos excepcionalmente as vossas encomendas até 2ª feira às 15h da tarde.

As entregas serão feitas da seguinte forma:

Porto: dia 23 até às 15 horas
Gaia e Espinho: dia 24 até às 12 horas.

Informamos também que na semana de 27 a 31 de Dezembro iremos suspender as entregas de legumes para "arrumarmos a casa".

Se necessitarem de alguma informação mais detalhada, ou fazer a vossa encomenda via telefone, podem contactar-me a qualquer hora para o 918461229.

Obrigado e continuação de uma boa semana para todos.

Eco-Natal 11 e 18 de Dezembro

2010-12-16T18:52:00.002Z

Aproveite este Sábado para descobrir o Eco-Natal no Cantinho das Aromáticas

ECONATAL: Dia 11 e 18 de Dezembro

Horário: 10h00 – 16h00

Rua do Meiral, 508
4400-501 Canidelo
Vila Nova de Gaia

Tlf | 227710301

geral@cantinhodasaromaticas.pt

Garça Real

2010-12-14T18:13:00.004Z

A Garça Real também passa lá pela Quinta.

Eco-Natal 11 e 18 de Dezembro

2010-12-09T19:01:00.000Z

Em continuidade com o enorme sucesso da Feira da Primavera, o Cantinho das Aromáticas e a Raízes, uma vez mais em parceria, apresentam uma nova iniciativa à população do Concelho de Gaia e Grande Porto, o EcoNatal.

Organizarmos esta iniciativa procurando apresentar novas alternativas para um consumo mais ecológico e mais sustentável, apresentando uma variedade de produtos de agricultura biológica, produtos ecológicos, artesanato, etc...valorizando os produtos nacionais e contribuindo para um consumo mais consciente. Numa época de grande consumismo a proposta e convite que fazemos é muito simples.

Ofereça azeite de agricultura biológica, contribuindo assim para a preservação da nossa paisagem, da biodiversidade e apoio à agricultura biológica nacional.

Encontre chás de agricultura biológica, isento de pesticidas e com excelentes propriedades medicinais. Saboreie mais a sua Ceia de Natal com hortícolas de agricultura biológica produzidos localmente.

Descubra novos conceitos de artesanato, que através da reciclagem reinventa e encontra nova vida para materiais que outrora era desperdícios.

Contribua com as suas pequenas escolhas para que o Natal seja vivido com mais consciência pelo Planeta e pelas pessoas que nele habitam.

Convidamos assim todas as pessoas a visitarem a Cantinho das Aromáticas durante a realização do EcoNatal

ECONATAL: Dia 11 e 18 de Dezembro

Horário: 10h00 – 16h00

Cantinho das Aromáticas

Rua do Meiral, 508

4400-501 Canidelo

Vila Nova de Gaia

Tlf: 227710301

geral@cantinhodasaromaticas.pt

Jantar Casa da Horta - Convidada Couve Penca

2010-12-08T17:27:00.005Z

Couve Portuguesa ou Couve Penca

Especie: Brassica Oleracea

Variedade: Costata

Introdução

As Brássicas estão entre as principais culturas hortícolas a nível mundial existindo mais de 400 variedades de couve diferentes, segundo a forma, a cor, o seu genero e com composições por vezes bem distintas. A nivel nutricional as couves contêm alto teor alimentar e substâncias de potencial protector, sendo utilizadas em fitoterapia para tratar mais de cem problemas de saúde. As Couves são também ricas em pró-vitamina A, vitaminas B3, B6, B9, C, K, U e cálcio.

História

A couve é uma hortícola que provavelmente teve a sua origem na Ásia Menor. Os Romanos diziam que combatia a melancolia e os Gregos cantaram as suas virtudes. A Couve-Portuguesa resultou provavelmente do cruzamento entre as formas de couves de repolho e as couves de folhas tendo sido selecionada na Península Ibérica.

O Cultivo

A couve-Portuguesa pode ser semeada entre os meses de Dezembro e Junho, sendo tradicionalmente plantada até finais Agosto. A plantação deverá ser feita com um espaçamento de 50cm na linha e 70cm na entrelinha. Esta Couve é bastante resistente ao frio podendo suportar temperaturas negativas até -8 ºC e possui uma elevada adaptibilidade a diferentes tipos de solos, tolerando ainda a exposição a brisas marítimas. Alguns tipos de Couve Portuguesa podem atingir uma altura de cerca de 60cm. Todos os membros da familia das Brássicas beneficiam da companhia de plantas aromáticas ou de plantas que emitem muitas flores, como o aipo, o aneto, a camomila, a salva, a hortelã o alecrim as cebolas e as batatas.

Sugestões Culinárias:

Sopa de couve; Rancho vegano; Arroz de legumes; Cozido vegano; Feijoada vegetariana

Gastromia típica portuguesa

2010-12-02T23:24:00.012Z

No proximo Sábado, dia 4 de Dezembro, a Casa da Horta vai dedicar o jantar à gastronomia típica portuguesa tendo como convidado especial a Couve Penca fornecida pela Raízes.

Então o menu será:

entradas:
pão com molho verde (1.00 hortinha)

sopa
sopa de couve penca (1.50 hortinhas)

pratos
grelos com chouriça vegetariana e rancho com couve penca (6 hortinhas)

sobremesa
arroz doce (1.5 hortinhas)

haverá também prato do dia.

Neste jantar que acontecerá todos os meses, iremos promover sempre um vegetal ou fruta, dando a conhecer como podem ser usados na cozinha vegetariana. Daremos ainda alguma informação referente à sua história, praticas culturais e nutrição.

Haverá também uma pequena surpresa.

15 anos de Praça de Alegria na RTP

2010-12-01T01:13:00.003Z

No último sábado não pudemos deixar de estar presentes na comemoração do aniversário da Praça da Alegria. Um programa de verdadeiro serviço público, onde também o tema da Agricultura Biológica tem encontrado um espaço de importante divulgação, com as rubricas regulares no nosso amigo Luís Alves e para as quais também nós temos dado o nosso contributo.

Damos assim os nossos parabéns à Praça da Alegria e a toda a equipa, que sempre demonstrou um imenso carinho pelo projecto Raízes.

A todos eles um bem-haja

Conferência Ambiente&Saúde

2010-11-22T11:56:00.007Z

O PAAS convida toda a comunidade académica para a Conferência de Ambiente & Saúde “Avaliar e Operacionalizar”, no dia 25 de Novembro.

As inscrições são gratuitas, mas agradecemos a devida confirmação para

andreia@ufp.edu.pt / jacintod@ufp.edu.pt

Dia Mundial da Diabetes, 14 de Novembro

2010-11-18T18:07:00.004Z

No passado dia 14 de Novembro, foi celebrado o Dia Mundial da Diabetes. A campanha está centrada na educação e prevenção da diabetes e tem como principal objectivo alertar as entidades oficiais, os profissionais de saúde, a comunicação social e a comunidade em geral para esta temática.

Para assinalar este dia, a Associação Portuguesa dos Nutricionistas (APN) lançou o “e-book: A Criança e a Diabetes: Aqui aprendes a comer!”, onde se pretende auxiliar as crianças diabéticas na realização de uma alimentação saudável, cujo papel é fundamental no tratamento da diabetes.

Faça download do e-Book no site da APN através deste link.

Arte de respirar

2010-10-18T20:51:00.000+01:00

Raízes na Praça da Alegria

2010-10-16T00:18:00.002+01:00

Uma vez mais fomos convidados pela Praça da Alegria. Abaixo fica a nossa participação que contou com a frescura dos 84 anos da nossa querida avó Elvira.

16 de Outubro - Dia Mundial da Alimentação

2010-10-15T15:20:00.004+01:00

Na comemoração do Dia Mundial da Alimentação de 2010, a Associação Portuguesa dos Nutricionistas (APN) adopta o tema proposto pela FAO para este ano: “Unidos contra a Fome”, desenvolvendo assim as suas actividades de acordo com este tema, de forma a fomentar a consciencialização sobre a fome a desnutrição no mundo e promover a adopção de medidas de combate a estas situações.

Poderá juntar-se à APN e disseminar as estratégias/materiais que sugerimos para combater a fome no nosso país.

- Pode aceder aqui ao Position Paper da APN sobre esta temática.

- Pode aceder ao E-Book “Semana de Ementas Saudáveis e Económicas”, elaborado pela APN, como forma de demonstrar a possibilidade de se ter uma alimentação saudável por menos de 30€ por semana.

Outra forma de participar é assinar aqui a petição online "1billionhungry.org", organizada pela FAO, a qual pede aos governos para definir como principal prioridade a erradicação da fome.

Feira da Valorização Orgânica

2010-09-23T10:43:00.003+01:00

A Raízes estará presente nos dias 25 e 26 de Setembro na Feira da Valorização
Orgânica, no Parque da Lavandeira, em Vila Nova de Gaia. Esta feira enquadra-se no projecto "Jovens, Ambiente e Cidadania na Região Norte", promovido pelo Intervir+, da Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa, co-financiado pelo FEDER/UE, no âmbito do QREN. Esta iniciativa pretende encerrar um ciclo de
sensibilização de dois anos nesta temática, levada a cabo pelo referido projecto.

Numa época em que a reciclagem já não é novidade para a maioria de nós, torna-se necessário completar o circuito da valorização com a fracção orgânica. A disseminação de hábitos como os da compostagem, utilização de produtos biodegradáveis, recuperação de solos, permacultura, hortas urbanas e escolares, etc., afiguram-se como os
próximos passos a necessitarem de tomar um lugar na vida de todos e cada um de nós.

Durante este fim-de-semana, diferentes "actores" desta área usufruirão de um espaço para a troca de informação, experiências e conhecimento entre eles e destes para o público em geral.

Cargotopia 2010

2010-09-23T10:35:00.002+01:00

No próximo fim de semana 24/25/26 de SETEMBRO estaremos no festival CARGOTOPIA_2010 que terá lugar como habitualmente no Cais de Gaia com várias intervenções e manifestações artísticas e sócio-culturais em vários locais junto ao Rio Douro.

Em anexo podem encontrar programa Cargotopia_2010, breve descritivo do Projecto e esboço do espaço Cargo-Fórum para o qual teríamos todo o gosto na vossa participação_DIA 26 pelas 16h00 no Centro Cultural Zé da Micha no cais de Gaia

Escaravelho

2010-09-10T14:15:00.000+01:00

A Phyllotreta cruciferae é um minusculo escaravelho preto que ataca as plantas da família das Cruciferas (couves e afins). Este escaravelo alimenta-se das folhas das plantas jovens podendo causar danos significativos nas culturas. Nós tivemos a experiência de um ataque massivo no período de Maio-Junho. Segundo informações científicas o Phyllotreta tem 2 ciclos de vida durante o ano durante o período de Abril até aos finais de Julho. Durante o Outono-Inverno o escaravelho entra em hibernação, normalmente nas espécies arbustivas limítrofes aos campos de cultivo. Contra o ataque deste insecto, nada pudemos fazer, a não ser observar o declínio das nossas couves. Para o ano vamos implementar algumas medidas de prevenção: reduzir o número de saramagos e espécies de Cruciferas infestantes do campo e planear devidamente as datas das plantações das nossas couves. Vamos esperar pelos resultados...

Noctuas ou Roscas

2010-09-10T14:06:00.005+01:00

Esta lagarta (Spodoptera littorallis) tem causado alguns estragos em algumas das novas plantações que temos vindo a fazer, nomeadamente nas couves e acelgas. Estes bichinhos roem os brotos (tenrinhos) das jovens plantas. Mas têm também um apetite voraz pela batata! A solução que encontrámos tem passado pelo controlo do número de indivíduos de forma artesanal, sem utilização de qualquer tipo de pesticida. Se vasculharmos pacientemente o solo superficial em redor das plantinhas "atacadas", normalmente encontramos a lagarta enrolada sob si própria (como se vê na foto). Convem retirá-la do local para que não volte a fazer estragos.
A noctua irá sofrer uma metamorfose transformando-se numa borboleta peluda (traça).

Erva Moleirinha

2010-09-04T10:47:00.004+01:00

Saramago

2010-09-04T10:42:00.001+01:00

Poupa

2010-09-04T10:21:00.004+01:00

Bicho Pau

2010-09-04T10:20:00.003+01:00

Louva-a-Deus

2010-09-04T10:07:00.002+01:00

Fauna e Flora da Quinta

2010-09-04T10:03:00.003+01:00

Criamos esta nova etiqueta para que possamos através deste Blog ir fazendo um registo de todas as espécies que vivem na Quinta.

Estamos seguros que ficaremos todos espantados com a quantidade de animais e plantas que poderemos encontrar num pequeno espaço agrícola.

Lançamos também a primeira série de animais hoje.

Alimentação Biológica

2010-08-25T21:05:00.005+01:00

Realiza-se este Sábado, dia 28 de Agosto, a partir das 15h, um Atelier de Verão, subordinado ao tema da Alimentação Biológica, no Método DeRose Campo Alegre.

A primeira parte, cerca de três horas, será teórica, e estará a cargo do Prof. Luís Lopes, Director do Método DeRose Campo Alegre. A parte prática será da responsabilidade da Instrutora Graça Lopes, que juntamente com os participantes irá confeccionar um delicioso, colorido e elegante jantar, aplicando os conhecimentos adquiridos durante todo o Atelier.

Esta iniciativa tem o apoio do parceiro Raízes, que estará presente no evento.

Os interessados poder-se-ao inscrever até dia 26, através dos contactos 226 003 212, 919 698 008 ou 931 749 083.
O investimento para alunos é de 60 euros e para externos é de 75 euros.

Certificados Raízes

2010-07-06T12:30:00.006+01:00

Abaixo deixamos, como garantia, de que toda a origem dos nossos produtos são de Agricultura Biológica, os respectivos Certificados e Licença.

Este ano a Raízes, já tem o seu próprio certificado de produção, o que nos deixa extremamente felizes, sendo mais um importante passo para o nosso projecto de produção.

Feira da Primavera no Biosfera

2010-07-02T15:06:00.003+01:00

A Feira da Primavera, acabou no último dia 26 de Junho com a certeza de este projecto ter sido um grande sucesso.

Fica aqui a reportagem feita para o programa Biosfera em jeito de balanço.

Foi também já lançado o compromisso de organizarmos mais dois eventos, um no Outono e outro no Natal

Curso de Actualização em Ervas Aromáticas

2010-06-11T16:56:00.007+01:00

PROGRAMA

Formador: Prof. Doutor António Proença da Cunha*

10h Abertura

10h15 Constituintes activos das plantas medicinais e aromáticas e suas acções farmacológicas

Abordagem dos seguintes constituintes das plantas com indicação das principais acções farmacológicas: glúcidos, heterósidos (antocianósidos, antraquinonas, cardiotónicos, cumarinas, flavonóides, naftoquinonas, saponósidos), taninos, ácidos orgânicos e ésteres de ácidos aromáticos, alcalóides, metilxantinas, diterpenos, óleos essenciais, óleos gordos, constituintes amargos e resinas.

13h - 14h30 Almoço

14h30 Plantas e produtos vegetais na obesidade

- Plantas e produtos vegetais de acção periférica:
1- Sobre o sistema digestivo [plantas com acção saciante (algas e produtos vegetais ricos em fibra) e laxantes vegetais].
2 - Sobre o sistema urinário (diuréticos).

- Plantas de acção central:
1 - Plantas com acção inibidora do apetite e lípolítica (plantas com cafeína e com efedrina).
2 - Plantas de acção antidepressiva/sedativa.
3 - Plantas com ácido (-)-hidroxicítrico de acção inibidora do apetite e sobre a síntese da gordura corporal.

17h Encerramento

26 de Junho de 2010

Local: Sede da APN

Destinatários: Nutricionistas e estudantes de Ciências da Nutrição sócios ou não sócios da APN (os estudantes não sócios da APN devem enviar cópia do cartão de estudante)

Vagas: 20

Inscrição: Envio do boletim de inscrição (em anexo) preenchido, por correio, com cheque com o pagamento à Ordem de Associação Portuguesa dos Nutricionistas

*Prof. Doutor António Proença da Cunha

Doutor em Farmácia pela Universidade de Genebra (Suiça) em 1962 e pela Faculdade de Farmácia da Universidade do Porto em 1964 é desde 1977 Professor Catedrático da Faculdade de Farmácia da Universidade de Coimbra.

Colaborou em projectos de investigação no Núcleo de Estudos de Plantas do Ultramar da Junta de Investigação do Ultramar.

Dirigiu vários Projectos de Investigação no âmbito das Plantas Medicinais e Óleos Essenciais e colaborou em programas ALFA da União Europeia e CYTED (Programas de Desenvolvimento Ibero-americano de Ciência e Tecnologia), nas Redes Internacionais “MEDUSA” e “PLINE” que envolvem o estudo de plantas úteis e plantas tóxicas da região Mediterrânica.

Foi Director do Laboratório de Farmacognosia da Faculdade de Farmácia de Coimbra desde 1980 até á sua jubilação em Dezembro de 2001.

É membro da Comissão da Farmacopeia Portuguesa, da Comissão Técnica de Normalização de Óleos Essenciais (CT-5) e perito internacional de cromatografia em fase gasosa da “International Standard Organisation”.

Presentemente é Presidente da Sociedade Portuguesa de Fitoquímica e Fitoterapia (SPFito).

Tem sido convidado a nível da U.E. para analisar projectos no campo das plantas aromáticas e medicinais.

Tem mais de duzentas publicações em revistas nacionais e estrangeiras da especialidade.

Workshops Gratuitos a 5 de Junho na Feira da Primavera

2010-06-11T16:53:00.000+01:00

Neste próximo Sábado, 12 de Junho, a Feira da Primavera oferece o Workshops:

15,30h O LOBO IBÉRICO

O Grupo Lobo é uma associação não governamental de ambiente, independente e sem fins lucrativos, fundada em 1985 para trabalhar a favor da conservação do lobo e do seu ecossistema em Portugal.

A existência do Grupo Lobo resulta da necessidade de divulgar novos factos sobre o lobo, predador que nos habituaram a ver como demoníaco.

Hoje em dia, estes conceitos estão completamente desactualizados mas, infelizmente, os novos conhecimentos sobre este animal estão pouco divulgados junto da opinião pública.

Orientação: Filipa Marcos

Participação: gratuita.

Limite: 20 participantes.

Inscrições: por mail para geral@feiradaprimavera.com (garantindo a sua participação) ou no local, por ordem de chegada, de acordo com instruções da organização.

Contámos ainda com a boa disposição à mesa que proporcionam os pratos de CRISTINA MANSO PRETO!!!

PIC-NIC Vegetariano dia 13 de Junho

2010-05-20T23:48:00.003+01:00

Este Pic Nic vai-se realizar na Quinta onde a Raízes está a iniciar o seu projecto de Agricultura Biológica.

Uma oportunidade para trocarmos ideias a desenvolver na quinta, cooperações e parcerias.

A Quinta situa-se em Serzedo, e o Pic Nic vai ter inicio às 12:30h

Cada um deve levar a sua merenda vegetariana, mantas, instrumentos musicais… O que for possível, tendo em conta que aconselhamos a bicicleta como meio de transporte.

Como chegar:

Ida de Comboio:

Encontro: Estação de São Bento às 11h30 (comboio para a Granja às 11h50)

De preferência ir de bicicleta

(estaremos à espera das pessoas no comboio)

percurso de bicicleta até à Quinta (distância 2,4 Km)

Ida de Carro

Seguir para a A29,

Sair na Saída Granja/S.Felix da Marinha

depois da saída virar à esquerda

seguir em frente e passar semáforo

virar na primeira à direita e logo de seguida à esquerda e chega-se à Quinta.

Faz a tua inscrição através do email casadahorta@pegada.net

Morada: Rua Moinho das Cavadas – Serzedo (por trás do campo de Futebol do S. Felix da Marinha)

Ciclo de cinema – Que alimentação para o século XXI?

2010-05-18T16:16:00.002+01:00

Dia 14 de Junho a Raízes marcará presença no Ciclo de Cinema promovido pela Campo Aberto, onde poderão provar alguns dos nossos produtos biológicos.

Neste início de século, a forma como nos relacionamos com o mundo está a ser transformada em todos os aspectos.

Vivemos concentrados em grandes centros urbanos com uma vida cultural abundante. Os centros comerciais oferecem-nos um sem número de opções onde gastar o nosso dinheiro, e parece ser isso que define o nosso conceito de qualidade de vida. As viagens de avião de baixo custo fazem parecer que estamos mesmo a viver numa aldeia global… Ao mesmo tempo, com a internet e os “gadgets” electrónicos, queremos estar sempre perto de tudo. Enquanto isso esquecemos a importância de algumas necessidades básicas, como a alimentação. Não sabemos, ou não queremos saber o que se esconde por detrás das prateleiras dos supermercados. Mas devíamos!

A agricultura moderna divorciou-se completamente da natureza e já é um dos maiores consumidores de energia e água, bem como causadora de poluição. A agricultura intensiva destrói a biodiversidade e contamina a terra com pesticidas e fertilizantes artificiais. A isso vem somar-se a contaminação biológica e outras ameaças da introdução de organismos geneticamente modificados.

As regras do mercado livre globalizado aplicadas ao sector estão a destruir o modo de subsistência de milhões de pessoas e comunidades ao redor do mundo. E o resultado final disso também é péssimo para nós consumidores. Os alimentos estão repletos de resíduos químicos que se acumulam no nosso corpo com potenciais efeitos graves para a saúde.

Que decisões individuais ou colectivas podemos tomar para mudar este rumo? Este ciclo de cinema pretende lançar algumas ideias.

24 de Maio

•Filme “Quem alimenta o mundo?” (duração 93 minutos)
•Prova de produtos da Quinta de Segade.

31 de Maio

•Filme “o futuro dos alimentos” (duração 89 minutos)
•Prova de produtos da Naturocoop.
•Debate sobre agricultura biológica.

7 de Junho

•Filme “Carne, uma verdade mais que inconveniente” (duração 74 minutos)
•Prova de produtos da Casa da Horta.
•Debate sobre alimentação vegetariana.

14 de Junho

•Filme “TranXgenia – A História da Lagarta e do Milho” (duração 37 minutos)
•Prova de produtos do Projecto Raízes.
•Apresentação da Plataforma Transgénicos Fora e debate sobre organismos geneticamente modificados.
As sessões terão lugar sempre às 21h30 no auditório do Clube Literário do Porto – Rua Nova da Alfândega, 22.

Entrada livre. Mais informações em www.campoaberto.pt/cicloalimentacao

Organização:

•Movimento Pró-Informação para a Cidadania e Ambiente
•Campo Aberto
•Plataforma Transgénicos Fora
Apoios:

•Casa da Horta
•Clube Literário do Porto
•Naturocoop
•Quinta de Segade
•Raízes

Workshops Gratuitos a 22 de Maio na Feira da Primavera

2010-05-18T15:34:00.001+01:00

Neste próximo Sábado, 22 de Maio, a Feira da Primavera oferece os seguintes Workshops:

10,30h PRODER

A "Espaço Visual", é uma empresa criada em 1996 com o objectivo de promover o Desenvolvimento Rural e estará na Feira da Primavera para nos falar do PRODER. Ao longo dos últimos Quadros Comunitários a "Espaço Visual", obteve uma grande experiência na elaboração de projectos de investimento no sector agro-industrial, com elevada taxa de sucesso de aprovação dos mesmos. O PRODER é um instrumento estratégico e financeiro de apoio ao desenvolvimento rural do continente, para o período 2007-2013. Através deste programa poderá encontrar todos os apoios para a Agricultura.

Orientação: Espaço Visual (José Martino)

Participação: gratuita.

Limite: 20 participantes.

Inscrições: por mail para geral@feiradaprimavera.com (garantindo a sua participação) ou no local, por ordem de chegada, de acordo com instruções da organização.

15,00h PRODUTOS BIOLÓGICOS: GARANTIAS AO CONSUMIDOR

A Raízes, como empresa que comercializa produtos biológicos explica como garante ao consumidor que os seus produtos são de Agricultra Biológica. Pretende-se assim esclarecer o consumidor para todos os aspectos a ter em consideração, ao adquirir este tipo de produtos, para que a garantia de produto de Agricultura Biológica, seja total.

Orientação: Raízes (Pedro Rocha)

Participação: gratuita.

Limite: 20 participantes.

Inscrições: por mail para geral@feiradaprimavera.com (garantindo a sua participação) ou no local, por ordem de chegada, de acordo com instruções da organização.

Workshops Gratuitos a 8 de Maio na Feira da Primavera

2010-05-04T17:53:00.001+01:00

Neste próximo Sábado, 08 de Maio, a Feira da Primavera oferece os seguintes Workshops:

11,00h FITOTERAPÊUTICA ANTI-STRESS
Descubra através dos Alimentos e Fitoterapia como combater o stress.
A fitoterapia é um método terapêutico que utiliza as plantas, mais exactamente a sua componente activa, sendo conhecida desde tempos remotos

Orientação: Dra. Juliane Volpato
Participação: gratuita.
Limite: 20 participantes.
Inscrições: por mail para geral@feiradaprimavera.com (garantindo a sua participação) ou no local, por ordem de chegada, de acordo com instruções da organização.

15,00h FORNOS SOLARES
Já pensou cozinhar com energia do Sol?
A maior fonte de energia do planeta é o Sol, que também pode ser utilizada para cozinhar. Basta ter um forno solar, extremamente simples de fazer e de utilizar.
Descubra tudo sobre esta fantástica forna de cozinhar em mais um Workshop que a Feira da Primavera lhe oferece.

Orientação: Girassol Energia
Participação: gratuita.
Limite: 20 participantes.
Inscrições: por mail para geral@feiradaprimavera.com (garantindo a sua participação) ou no local, por ordem de chegada, de acordo com instruções da organização.

Programa a 24 de Abril da Feira da Primavera

2010-04-20T16:09:00.000+01:00

Neste próximo Sábado, 24 de Abril, a Feira da Primavera oferece os seguintes Workshops:

11,00h EXPLORAÇÃO SUSTENTÁVEL DE COGUMELOS SILVESTRES

- UMA OPORTUNIDADE PARA O MUNDO RURAL

O mundo do cogumelos, apesar de estes serem cada vez mais populares, continua a ser muito mal conhecido pelo público em geral.

A maioria de nós pouco sabe sobre as suas potencialidades nutritivas, económicas e o seu papel nos ecossistemas naturais.

No sentido de desvendar um pouco mais sobre esse mundo, Sara Barbosa apresenta e dá a conhecer as potencialidades da exploração sustentável de cogumelos silvestres para o mundo rural e não só.

* Sara Barbosa é licenciada em Eng.ª das Ciências Agrárias e Mestre em Ecologia, Ambiente e Território pela FCUP

Orientação: Sara Barbosa

Participação: gratuita.

Limite: 20 participantes.

Inscrições: por mail para geral@feiradaprimavera.com (garantindo a sua participação) ou no local, por ordem de chegada, de acordo com instruções da organização.

15,00h BRINCADEIRAS RECICLADAS

Já imaginaste uma garrafa de água transformar-se num carro? E pacotes de leite em casas e prédios?

Gostarias de inventar outras transformações?

Com material de desperdício deixa a tua imaginação voar…

Orientação: Joana Guedes

Participação: gratuita.

Limite: 20 participantes.

Inscrições:por mail para geral@feiradaprimavera.com (garantindo a sua participação) ou no local, por ordem de chegada, de acordo com instruções da organização.

Feira da Primavera no Açoriano Oriental

2010-04-09T15:05:00.002+01:00

Feira da Primavera na Revista Jardins

2010-04-09T15:04:00.002+01:00

Workshops Gratuitos a 10 de Abril na Feira da Primavera

2010-04-08T20:14:00.000+01:00

Neste próximo Sábado, 10 de Abril, a Feira da Primavera oferece os seguintes Workshops:

11,30h Parto e gravidez natural

Este momento será uma hora de partilha entre os presentes. Actualmente deveria fazer-se um "reset" em toda a informação que temos e deixar pura e simplesmente o corpo da mulher fazer aquilo que naturalmente sabe fazer: Dar à luz!

Neste workshop vamos abordar temas como as técnicas alternativas para alívio da dor, locais de parto, como se nasce em Portugal, Como resgatar o parto para a família, parto humanizado....

Orientação: Filipa Costa Leite. Mãe, Doula, Engª do Ambiente - grávida de 6 meses .

Participação: gratuita.

Limite: 20 participantes.

Inscrições: por mail para geral@feiradaprimavera.com (garantindo a sua participação) ou no local, por ordem de chegada, de acordo com instruções da organização.

15,00h Homeopatia Veterinária

Quanto mais conhecemos os animais, mais nos apercebemos dos seres completos que são.

A nível mundial, à medida que aumenta essa consciência, crescem as preocupações éticas com o bem-estar animal, a sua saúde e condição de vida.

A Homeopatia é um método terapêutico que tem como objecto o animal como um ser completo, estimulando a sua saúde física, emocional e social.

Venha descobrir os métodos de acção e os diversos campos em que a Homeopatia Veterinária pode ser útil ao seu animal.

Orientação: Sara Pinto Cardoso. Médica veterinária licenciada em 2006 pela Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro. Realizou estágio curricular, na Universidade de São Paulo sob a temática Homeopatia Veterinária. Completou o Master em Medicina Homeopática da Academia Médico-Homeopática de Barcelona/Universidad de Barcelona em 2008. É Sócia Fundadora e Vice-Presidente da Sociedade Portuguesa de Homeopatia Veterinária. Clínica Homeopática de Grandes e Pequenos animais.

Participação: gratuita.

Limite: 20 participantes.

Inscrições: por mail para geral@feiradaprimavera.com (garantindo a sua participação) ou no local, por ordem de chegada, de acordo com instruções da organização

Curso de Actualização em Ervas Alimentares e Especiarias

2010-04-07T14:44:00.004+01:00

PARTE I

PROGRAMA 16 Abril 2010

18h00-18h40

Definição e classificação

Carlos Grazina - RAÍZES – Agricultura e Produtos Biológicos

18h40-19h20

Evolução histórica e enquadramento geográfico

Dra. Ana Leão - Instituto Superior de Ciências da Saúde do Norte

19h20-19h40

Importância na gastronomia e aplicações culinárias

Prof. Doutora Anabela Ramos - Mosteiro de Tibães

19h40-20h30

Outros condimentos: o vinagre

Eng. Ana Maria Teixeira

PARTE II

PROGRAMA17 Abril 2010

9h30-10h15

Composição nutricional e componentes bioactivos

Prof. Doutor Alejandro Santos - Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da UP

10h15-11h00

Contributo para o equilíbrio nutricional e de saúde

Prof. Doutor Vítor Hugo Teixeira - Faculdade de Ciências da Nutrição e Alimentação da UP

11h30-13h00

Conhecer e diferenciar as ervas alimentares e especiarias

Sr. Nuno Azeredo - Produtor Ervas Alimentares e Especiarias

14h00-14h45

Tradição e Inovação alimentar

Dra. Sílvia Guerra - Nutricionista

14h45-16h45

Riqueza e diversidade gastronómica

Eng. Graça Soares e Chef. João Paulo Magalhães

Feira da Primavera na Time Out

2010-04-02T12:37:00.002+01:00

Logo no primeiro número desta prometedora revista, eis que surge a Feira da Primavera em grande destaque!!!

Workshops Gratuitos a 3 de Abril na Feira da Primavera

2010-04-01T09:48:00.002+01:00

Neste próximo Sábado, 3 de Abril, a Feira da Primavera oferece os seguintes Workshops

10,30h AZEITE: ‘um estímulo à saúde e ao paladar… com peso e medida’
Alguns estudos sugerem que o consumo de azeite contribui também para a redução de factores de risco de doença cardiovascular.

Assim, parece estar associado, entre outros, a uma diminuição da pressão arterial, à melhoria do metabolismo da glicose, exerce efeitos anti-inflamatórios e anti-trombóticos.

Contudo, apesar de todos os benefícios do azeite para a saúde, não nos podemos esquecer que se trata de uma gordura e como tal, quando consumido em elevadas quantidades, contribui para o aumento do peso.

Orientação: APN - Associação Portuguesa de Nutricionistas
Participação: gratuita.
Limite: 20 participantes.
Inscrições: por mail para geral@feiradaprimavera.com (garantindo a sua participação) ou no local, por ordem de chegada, de acordo com instruções da organização.

15h PECUÁRIA ECOLÓGICA - TESTEMUNHO DE UMA EXPLORAÇÃO
Contrariamente ao que muitas vezes nos é dito, a Pecuária pode também desempenhar um papel importante na preservação e manutenção dos ecossistemas.

Filipe Antunes, um jovem agricultor, apresenta o seu modo de produção alternativo e explica-nos como a Pecuária pode fazer parte da solução em vez de ser parte do problema.

Orientação: Filipe Antunes
Participação: gratuita.
Limite: 20 participantes.
Inscrições: por mail para geral@feiradaprimavera.com (garantindo a sua participação) ou no local, por ordem de chegada, de acordo com instruções da organização

2º Sábado de Feira da Primavera

2010-03-30T20:28:00.004+01:00

Feira da Primavera no JN

2010-03-30T16:04:00.002+01:00

Curso Jardinagem Biológica - 3 de Abril

2010-03-30T15:51:00.001+01:00

3 de Abril
Curso 'Jardinagem Biológica'

Saiba como pode manter o seu jardim com grande biodiversidade, fazendo a limitação natural de pragas e doenças.

Horário: 10h às 17h, no Cantinho das Aromáticas
Público-alvo: Geral
50€/pessoa, IVA incluído
Número mínimo de participantes: 8
Número máximo de participantes: 25

Orientação: Luis Alves (teórico/prático)

Mais informações e inscrições:

Raquel Barbosa
Cantinho das Aromáticas Viveiros, Lda
Quinta do Paço
Rua do Meiral, 508
4400-501 Canidelo - V.N.Gaia

tel/fax : 22 77 10 301
geral@cantinhodasaromaticas.pt
http://www.cantinhodasaromaticas.pt/

Workshops Feira da Primavera

2010-03-24T10:15:00.003Z

Neste próximo Sábado iniciamos as sessões de workshops da Feira da Primavera

10,30h Quercus - Biodiversidade
A biodiversidade é fonte primária de recursos para a vida diária, fornecendo comida (colheitas, animais domésticos, recursos florestais e peixes), fibras para roupas, madeira para construções, remédios e energia. Os ecossistemas também nos fornecem "suportes de produção" (fertilidade do solo, polinizadores, decompositores de resíduos, etc.) e "serviços" como purificação do ar e da água, moderação do clima, controle de inundações, secas e outros desastres ambientais.Se os recursos naturais são de interesse econômico para a comunidade, a sua importância económica é também crescente. Para a sociedade, a biodiversidade é também um campo de trabalho e lucro. É necessário criar estratégias de uso sustentável destes recursos.
Participação: gratuita.
Limite: 20 participantes.
Inscrições: por mail para geral@feiradaprimavera.com (garantindo a sua participação) ou no local, por ordem de chegada, de acordo com instruções da organização.

15h Adelina Sousa - Reciclagem com sacos plásticos
Esta artesã criou uma forma muito interessante de, utilizando vulgares sacos plásticos, criar um novo e atraente saco, semelhante aos que se adquirem nas lojas de alta costura!!!
Utilizando técnicas simples e acessíveis a todos, poderá reciclar os perniciosos sacos que afectam de forma grave vários ecossistemas por todo o mundo, gerando um novo objecto, não descartável, que poderá utilizar diariamente, durante vários anos. Para participar activamente nesta acção deverá trazer consigo: 1 agulha de malha nº 8, 1 tesoura, sacos plásticos
Participação: gratuita.
Limite: 20 participantes.
Inscrições: por mail para geral@feiradaprimavera.com (garantindo a sua participação) ou no local, por ordem de chegada, de acordo com instruções da organização.

Reportagem no Portal do Cidadão de Gaia

2010-03-23T10:33:00.002Z

Inauguração da Feira da Primavera

2010-03-23T10:17:00.004Z

Reportagem no Porto Canal sobre a Feira da Primavera

2010-03-23T10:13:00.001Z

Pedro Rocha a divulgar a Feira da Primavera no programa Porto Alive do Porto Canal, entrevistado pela simpática Maria Sequeira Gomes.

Directo da Feira da Primavera para a RTP1

2010-03-22T13:58:00.000Z

Num dia a prometer sol, já quase no final do Inverno, eis que Hélder Reis e Cristina Manso Preto nos entram pela vida adentro para preparar uma bela receita para a Feira da Primavera. Do lado de lá, Sónia Araújo (especialmente bonita hoje!!!) faz a ligação perfeita com a ocasião. Um divertido momento de televisão, em que a feira é oficialmente apresentada.

Feira da Primavera

2010-03-19T12:25:00.000Z